酒文化介绍之鸡尾酒杯种类

随着世界文化的融合，酒文化想必是传播最快的，也是生活中最常见的，中国人酒桌上谈事情的风格，让酒文化渗透进了生活。一些人会闲暇时间和亲朋好友在酒吧小聚，看吧台上的各式各样的被灯光打出璀璨颜色鸡尾酒酒杯。心情会莫名的开朗。艳色高脚椅、色彩缤纷的鸡尾酒再加上各种形态的酒杯，不得不说赏心悦目。那么酒文化与鸡尾酒杯都有什么样的呢?名字有叫什么呢?按饮用时间和场合分鸡尾酒按照饮用时间和场合可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等。(1)餐前鸡尾酒餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用，起生津开胃之妙用，这类鸡尾酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻，常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿，各类酸酒等。(2)餐后鸡尾酒餐后鸡尾酒是餐后佐助甜品、帮助消化的，因而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒，尤其是香草类利口酒，这类利口酒中掺大了诸多药材，饮后能化解食物於结，促进消化，常见的餐后鸡尾酒有B和B、史丁格、亚力山大等。(3)晚餐鸡尾酒晚餐鸡尾酒这是用晚餐时佐餐用的鸡尾酒，一般口味较辣，酒品色泽鲜艳，且非常注重酒品与菜肴口味的搭配，有些可以作为头盆、汤等的替代品，在一些较正规和高雅的用餐场合，通常以葡萄酒佐餐，而较少用鸡尾酒佐餐。(4)派对鸡尾酒这是在一些派队场合使用的鸡尾酒品，其特点是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般较低。派对鸡尾酒既可以满足人们交际的需要，又可以烘托各种派对的气氛，很受年轻人的喜爱。常见的酒有特基拉日出，自由古巴、马颈等。(5)夏日鸡尾酒这类鸡尾酒清凉爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在热带地区或盛夏酷暑时饮用，味美怡神，香醇可口，如冷饮类酒品、柯林类酒品、庄园宾治、长岛冰茶等。按调制方法分按照调制方法，鸡尾酒可分为长饮和短饮两大类：(1)长饮长饮(LongDrink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料，是一种较为温和的酒品，可放置较长时间不变质，因而消费者可长时间饮用，故称为长饮。(2)短饮短饮(ShontDrink)是一种酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，饮用时通常可以一饮而尽，不必耗费太多的时间，如:马提尼、曼哈顿等均属此类。 按酒基分按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类也是一种常见的分类方法，且分类方法比较简单易记，主要有以下几种：(1)以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。(2)以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。(3)以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。(4)以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。(5)以伏特酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血玛丽、螺丝钻等。(6)以中国酒为酒基，如青草、梦幻洋河、干汾马提尼等。鸡尾酒分为短饮和长饮：短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水、果汗等，长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分若干种。长饮的类型果汁水酒Collins烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆，再加满苏打水的类型。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。清凉饮料Cooler鸡尾酒杯有三种基础规格，其一就是常见的圆形高脚鸡尾酒杯，其标准容量为90ml;还有一种大号鸡尾酒专用高脚载杯，容量为120到150ml;当然不能忘了倒三角高脚载杯，其标准容量为50ml。鸡尾酒不仅色彩绚丽丰富，其载杯也是多种多样，各有特色。除了上面讲的几种载杯，我们再来看看几款常用的鸡尾酒杯和各自的特点：1、利口杯(Liqueurglass)利口杯的容量只有1OZ,是人们饮用利口酒，或部分鸡尾酒会用到的杯子，在纯饮特基拉等烈酒的时候也会用到。是一种容量为1盎司的小型有脚杯，杯身为管状，可用来饮用2、白兰地杯(Brandysnifter)白兰地酒杯的杯脚相比葡萄酒杯较低，杯肚较大。由于品白兰地的时候需要饮酒的人用手中的温度去温暖酒，才会产生出白兰地的香气。因而白兰地酒杯的杯脚较低。同时杯口成郁金香型，也是为了防止白兰地的香气很快的散发出去。五光十色的利口酒、彩虹酒等，也可用于伏特加、特基拉、朗姆酒的清尝，又名兴奋酒杯。在美国这种杯子又被成为Cordial。3、烈酒杯(Shotglass)是在不加冰的情况下饮用除了白兰地以外的蒸馏酒时所用到的杯子，杯子的容量大约在1-2OZ的范围内。4、古典杯(Oldfashionedglass)是在加冰的情况下饮用蒸馏酒时主要使用的杯子，古典鸡尾酒，尼格龙尼等等也都会用到这种杯子。5、鸡尾酒杯(Cocktailglass)鸡尾酒杯CockktailGlass):也叫马天尼杯，这是鸡尾酒中最常用的杯子。也是短饮鸡尾酒最多使用的杯子。6、高球杯(Highballglass)高球杯是用来盛放Gin&Tonic，Fizz风格的鸡尾酒，杯子的容量为8-10OZ。通过形态可以分为无腿杯和高脚杯。比科林斯杯稍矮，较宽。7、雪利酒杯(Sherryglass)雪利酒杯底部有握柄，上方深度约与酸酒杯相同，但为内凹之弧状。主要用于盛载雪利酒。毋庸置疑，为雪利酒的载杯，呈高脚型，规格上，该杯的半径比葡萄酒杯的小一点。8.玛格丽特杯(margaritaglass)属于鸡尾酒杯的一种，是做玛格丽特系列鸡尾酒专用酒杯。玛格丽特被称作“鸡尾酒之后”，它是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。9、爱尔兰咖啡杯(Irishcoffeeglass)此杯子的容量为8-10OZ，并且拥有很多种外形。爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。其爱尔兰咖啡杯(LibbeyMilan8-1/4-OunceIrishCoffeeMuginOptic)是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够直接的调和。好酒配好杯，不同的酒配不同的杯子，沉淀出不同的色彩，品的时候展露出不同的姿态。这也是西方酒文化和中国酒文化的差别吧，中国人是大口吃肉大口喝酒，完全的豪放派作风，西方则比较有小资情调，美酒配美人，细细的品，慢慢的摇。其实无聊时可以在家里自己学着调制鸡尾酒，在准备一些杯子，等有客人来的时候，大显身手，绝对可以惊艳满堂。

烈酒杯价格及品牌推荐

酒杯，顾名思义，是一种用来饮酒的器具。大约在中国新石期时代之时就已经有了酒杯，随着时代的发展，我国的酒杯行业也在不断的发展，已经由最初的陶制酒器到现如今的以玻璃为代表的各类款式的酒杯，并且其酒杯使用起来非常的讲究，往往会根据什么样的酒来选择与之相应的酒杯，而今天小编所要与大家分享的一种酒杯就是烈酒杯，也就是我们日常生活中常见的子弹杯，那么，我们在进行选择烈酒杯时，不妨先了解一下市场上的价格吧。 烈酒杯品牌推荐EDELITA品牌这一品牌入世下的烈酒杯价格为24元一套，大约有6个烈酒杯。产品采用了玻璃材质制作而成，并且有着厚底的设计，因而在放置过程中不易倒，而烈酒杯的小大也正好适合，从而方便拿握。空杯状态下，杯子非常的晶莹透亮。质感通透而无杂质，其外观非常的时尚美观。而相应的杯架则采用的是木质结构，裁切精致，显出别样的艺术。煌鹰品牌煌鹰品牌旗下的型号为HY1816的烈酒杯，价格为43元一套。产品采用了无铅质的玻璃精制而成，使用起来健康而环保，并且高白的透亮，精湛的吹制工艺，精致时尚的杯形设计，非常的好看。一般多用于酒店、KTV或者是居家，而配套的子弹杯架，简洁而大方，并且非常的方便实用，双层稳固的设计，放置起来更加的安全，而S形流畅的曲线设计，显得非常的精致。丹语品牌丹语品牌旗下的一款型号为TY3001的烈酒杯，价格为20元一套。产品采用了晶白的玻璃制作而成，除了健康环保之外，还非常的耐用。产品采用了杯身一体成型技术，有着通透杯身，非常的美观大气。而玻璃杯底则是加厚处理，看起来大气沉稳，从而降低了破碎的风险，使用起来更长久。在杯口处没有卷边，非常的光滑细腻圆润，使用起来非常的安全，受到了很多消费者的喜爱。烈酒杯的选购方法烈酒杯一种是用来喝白酒或者度数高于40°的洋酒的一种酒具。那么面对当前市面上众多的烈酒杯，我们应该如何正确选购呢?深圳汇兆源教你正确的选购方法。第一，根据烈酒杯容量选购。烈酒杯容量众多，一般从10ml至500ml之间的都有，如果是大型酒店购买的话，各种容量的最好都要选，以备不时之需。家用的话，只需要选择适合自己容量的即可。第二，根据烈酒杯的材质选购。烈酒杯材质有玻璃、水晶、塑料的。一般我们选择玻璃烈酒杯，价格便宜，且款式比较时尚，是许多大型酒店、酒楼的首选。第三，根据烈酒杯种类选购。烈酒杯有高脚烈酒杯、平地烈酒杯。一般我们喝白酒喜欢用平底烈酒杯、喝洋酒喜欢用高脚烈酒杯。这个可根据个人喜好。第四，根据价格品牌选购。烈酒杯价格从几块到几百之间都有，选购时最好多对比几家的产品，然后在仔细查看器品质，工艺，出场合格证明。这些都是在选购时应该注意的地方。掌握正确的烈酒杯的选购方法，就能快速的帮助酒店、酒楼等场所挑选到性价比最高的产品，这无论是从品质方面还是经济方面都是非常有好处的。认识各种酒杯的种类波尔多红酒杯(Bordeaux)：郁金香高脚杯形状。市面上大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多红酒杯的风格。勃艮第红酒杯(Burgundy)：大肚球形高脚杯形状。勃艮第红酒的果味很重，在口里流动的幅度较大，球状杯身可以令勃艮第红酒先流向舌头中间再向四方流散，使果味、酸味相互融合;向内收窄的杯口可以更好地凝聚深奥的酒香。传说中，原始的宽口香槟杯的样式是以法王路易十五的情妇蓬帕杜夫人或者路易十六的王后玛丽安托瓦内特的乳房形状来制作的，可这个杯型如今已经不多使用。通用葡萄酒杯：标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。香槟杯(英文：champagneglass)指专门于饮用香槟酒时使用的玻璃酒杯，是一种高脚杯。有郁金香花形和笛形两种器型。阿尔萨斯杯：阿尔萨斯法定产区葡萄酒，通常都在其酒瓶的标签上标注了葡萄品种，并且这款葡萄酒百分之一百由这个葡萄品种酿制而成。鸡尾酒杯，涵盖了两个定义：第一，用于盛装鸡尾酒的玻璃杯(英文：glassware);第二，被称为“鸡尾酒杯”的玻璃杯(英文：cocktailglass)。波特酒杯：刚刚盛开的郁金香形高脚杯。利口杯(liqueurglass)：是一种容量为1盎司的小型有脚杯，杯身为管状，可用来饮用五光十色的利口酒、彩虹酒等，也可用于伏特加、特基拉、朗姆酒的清尝，又名兴奋酒杯。干邑杯：必须是透明的，为了更好地欣赏干邑的颜色，杯口必须是窄的，杯身中部则要有足够宽度，酒杯材质越细越好。烈酒杯又被叫做为子弹杯，一般在饮用白酒或者是烈酒是才会使用到，每一款的烈酒杯都非常的精致而时尚，成为了很多家庭聚会的首选产品之一，而且配套的杯架，不仅收纳起来安全方便，而且还为厨房增加了点滴的艺术气息，非常的实用。