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费嘉志

微波炉里煎鸡蛋怎么做?

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1、鸡蛋洗净去皮;
2、用筷子将鸡蛋充分打匀;
3、加盐、清水再次用筷子打匀,蛋与水的比例:1:1。过一下筛去掉表层的气泡
4、锅里放凉水,接着将碗放在箅子上;
5、用一个盘子将蛋液盖好;
6、盖上锅盖,大火烧开,接着转为小火,每家的炉子火力各有不同,同样是小火,有的则火力较弱,有的则火力较强,所以两个鸡蛋的量加一倍的水,大火烧开转小一般在10至15分种之间。
希望我的回答能帮到您,谢谢您,望采纳

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专题 煎鸡蛋怎么不粘锅?煎鸡蛋不粘锅小妙招分享

煎鸡蛋怎么不粘锅?煎鸡蛋不粘锅小妙招分享

鸡蛋,是我们日常生活中非常常见也是非常重要的食材,从古至今,不管贫穷还是富贵,鸡蛋都是我们餐桌上始终存在的菜肴,鸡蛋营养丰富,老女老少皆宜,而且鸡蛋的做法有很多,煎的蒸的煮的,可谓是能屈能伸,非常好搭配。其中最常见的还是煎鸡蛋,煎鸡蛋可用做早餐,夹在面包,馒头中或者放在面条、米粉里都可以,煎鸡蛋也可在午餐、晚餐,是一道美味又健康的菜肴,可是,煎鸡蛋也是讲究技术的,很多人煎鸡蛋都会粘锅,粘锅后,鸡蛋的风味大打折扣,而且粘了鸡蛋液的锅也不好清洗,那么,煎鸡蛋怎么才能不粘锅呢?接下来,小编就给大家科普一下煎鸡蛋不粘锅的妙招吧!煎鸡蛋怎么不粘锅?1、煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使煎出的蛋又黄又嫩。2、煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅。3、煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外。怎样煎荷包蛋圆整通常使用平底锅煎荷包蛋时,蛋打入锅中后,蛋白会泾流扩散,煎出的蛋四周不规则,呈毛边状,很不美观。下面介绍一个小窍门,取一个直径适合的铁皮罐头筒,去掉下底,将上底剪开弯成一把手,当煎荷包蛋时,手持把手,将此筒套在平底锅上,将蛋打入罐筒中,一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成了。煎荷包蛋做法:原料:鸡蛋调料:食用油、盐做法:1.热锅,所谓热锅就是锅里什么都不放,把锅烧的很烫很烫;2.加入一点点油,再放一点点盐;3.把鸡蛋打入锅内,这时虽然是冷油,但是锅的温度还是很高,所以马上关小火;4.一分钟后看到蛋白有点凝固的时候,往鸡蛋上洒上两勺热水,马上盖上锅盖;5.改小火继续煎1-2分钟就可以了。以上就是小编给大家总结的煎鸡蛋不粘锅的方法啦,不知道大家有没有学习到这些小妙招呢?其实,煎鸡蛋不粘锅不仅和锅有关系,和火候掌握也是相关联的,小编认为想要煎鸡蛋不粘锅,除了做好这些硬件的准备,更需要熟练的手法,熟能生巧,多试试几次,一定会成功的,就如每件事情都有它的技巧,就算是简单的小事也是如此,想要做得最好就要有所准备有所学习,希望小编的建议能够帮助到大家。

锡纸可以放微波炉吗?使用微波炉的9个禁忌 

锡纸可以放微波炉吗?使用微波炉的9个禁忌 

微波炉之所以可以帮助我们在较短的时间内达到加热加工食品的目的,就是因为它本身的原理设计以及使用操作者选择方法。今天为大家推荐的就是经常会被大家混淆的一种概念,那就是锡纸可不可以放在微波炉里加热或者说锡纸放在微波炉里加热有什么好处和坏处呢?有兴趣朋友可以参考了解下文所述,下一次再碰到类似场景的时候,就可以快速作出判断,达到最为满意的理想的效果。一、锡纸可以放微波炉吗由于微波炉加热时间短、热效率高,所以不要将密闭的盛放食品的容器以及瓶装食品、鸡蛋,放入微波炉中,以免加热膨胀引起爆裂事故。如必须放入加热时,应将容器盖、瓶盖打开,但不能加热鸡蛋。不能用金属容器盛装食品而置入微波炉内。由于微波不能穿透金属器皿,所以不但不能加热食品,而且大量反射的微波还会损坏磁控管。对于一些金属箔纸包装的食品,应先拆去包装,再放入微波炉中加热。二、使用微波炉的9个禁忌1.忌用普通塑料容器:一是热的食物会使塑料容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热,2.忌用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又加热不熟食物。3.忌使用封闭容器:加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳刺破,以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁,或者溅出伤人。4.忌超时加热:食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。5.忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热:因为在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。6.忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类:因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌是可以繁殖的,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类,如果再放入冰箱冷冻,必须加热至全熟。7.忌油炸食品:因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时,切忌开门,而应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温。8.忌将微炉置于卧室,同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。9.忌长时间在微波炉前工作:开启微炉后,人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。通过上文的举例可以得知,虽然锡纸可以放在烤箱里面使用,可以得知它们本身的耐热指数是比较不错的,但是锡纸最好不要放在微波炉里使用,因为它会反射光波,根本达不到令人满意的加热和加工的效果。除此之外,不合格的锡纸有可能产生一些有毒有害的污染物质,影响到食材的口感,或者是健康卫生标准,大家可以参考上文了解具体的操作方法,在后期的日常生活中也应该着重进行注意。

微波炉能不能用锡纸

微波炉能不能用锡纸 使用微波炉的禁忌有什么

微波炉可以说是随着时代进步所发明出来的加热型家用电器,能够帮助我们快速地将凉了的饭菜进行快速加热并且也因此产生了许多的保鲜式快餐,对于很多没有时间准备饭菜的朋友却有想要吃到热热饭菜的朋友来说微波炉可以说是很关键的一个产品,其实很多朋友都会选择在微波炉使用锡纸。对此小编便来为大家介绍锡纸微波炉,下面请看锡纸微波炉的介绍。​微波炉能不能用锡纸于微波炉加热时间短、热效率高,所以不要将密闭的盛放食品的容器以及瓶装食品、鸡蛋,放入微波炉中,以免加热膨胀引起爆裂事故。如必须放入加热时,应将容器盖、瓶盖打开,但不能加热鸡蛋。不能用金属容器盛装食品而置入微波炉内。由于微波不能穿透金属器皿,所以不但不能加热食品,而且大量反射的微波还会损坏磁控管。对于一些金属箔纸包装的食品,应先拆去包装,再放入微波炉中加热。微波炉原理介绍微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场,并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布,将食物放入该微波电场中,由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度,来进行各种各样的烹饪过程。通俗地讲,微波是一种高频率的电磁波,其本身并不产生热,在宇宙、自然界中到处都有微波,但存在自然界的微波,因为分散不集中,故不能加热食品。微波炉乃是利用其内部的磁控管,将电能转变成微波,以2450MHz的振荡频率穿透食物,当微波被食物吸收时,食物内之极性分子(如水、脂肪、蛋白质、糖等)即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡,这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。使用微波炉的禁忌1.忌用普通塑料容器:一是热的食物会使塑料容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热,2.忌用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又加热不熟食物。3.忌使用封闭容器:加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳刺破,以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁,或者溅出伤人。4.忌超时加热:食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。5.忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热:因为在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。以上便是锡纸微波炉的介绍,锡纸微波炉相对于其他的微波炉来说在可加热选项中多了锡纸这一项,并且对于锡纸包的东西加热也更加快速一些,在小编看来锡纸微波炉不仅可以用来帮助我们去进行饭菜的加热也可以用作菜式烹饪的另一种方法。其实微波炉给我们的生活带来了很多的便利,但是在使用的时候也是要注意很多的事项的。希望我的介绍可以帮助到读者朋友。

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