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潘嘉禧

怎样选铁锅知道的能告诉下吗

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共有3条回答

yangchengl... 有用 1

买好铁锅要注意观察
察点:“小凸起”可用砂轮磨去,“小窝坑”质量差,一些卖锅者常用石墨把“眼”填平,不易查出,只有用小刷子刷几下才能使其暴露。  
检查锅底:锅底越小,传火越快,省燃料,省时间。  
检查厚度:锅有薄厚之分,以薄的为好,鉴别时可将锅底朝天,用手指顶住凹面中心,用硬物敲击,锅声越响,手指震动越大者越好。识“金相”:有锈斑的铁锅说明存放时间较长,铁锅的存放时间越长越好。

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J_8088 有用 1

1、首先是选择铁锅的品牌质量,会有3C的强制规定。
2、根据水性铁锅的分类,价格低的,只有选择第一类的铁锅。中档的多数用来装修
3、选择聚氨酯铁锅的同时应注意铁锅稀释剂的选择。
希望我的回答能够帮助你。

蜗牛一梦 有用 1

铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。铸铁锅应该是正宗做饭炒菜的铁锅,比较厚,比较重。这种铁锅受热均匀,不糊锅,应该是所有锅当中最适合炒中国菜的锅了。

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专题 生铁锅生锈怎么办

生活达人告诉你,生铁锅生锈怎么办

导语:大家都知道家里面的生铁锅是非常容易生锈的,所以就有很多的朋友选择使用铝锅,但是从健康上面来讲的话铝锅是不健康的。所以大家用什么锅的都有,其实个人还是比较喜欢使用铁锅毕竟比较健康吗,但是问题来了生铁锅生锈的现象是非常严重的,一次出差的话就会生上一层的铁锈,清理起来十分的困难。今天小兔就给大家介绍一下生铁锅生锈怎么办的方法。一、生铁锅生锈应该怎么办1、酸醋法;醋可以去除铁锈。很有效的.先把锅烧热,关火。用抹布,沾些醋直接擦拭铁锈部位就可以了。一般的铁锈都会马上掉下来。2、猪油法;猪油里面有丰富的油脂,不用害怕在生锈。肥猪肉下锅里,不用放油。等到猪肉里面的油熬出来的时候,继续。用油把锅的里面都涂上猪油。3、淘米水;淘米水的去污功效是很强的。先用较浓的淘米水浸泡2-3个小时左右。烧开淘米水,在烧的过程中用铁抹布,一点一点的蹭。蹭完锅之后,等淘米水开。淘米水开了,晾凉,倒掉。清水冲洗干净即可。4、钢丝球;钢丝球一般的赃物都可以去除。用钢丝把铁锈慢慢蹭掉,清洗干净。5、锅内倒少量油加热,慢慢转动马勺,让油覆盖锅内的全部地方。加热至冒烟,反复多来几次,就不容易生锈了。6、砂纸或者磨刀石;用他们来除锈很快速,彻底。用砂纸或者磨刀石把铁锈磨掉。清水冲洗干净。二、选锅建议用于厨艺比赛等公众展示活动和摄录活动的铁锅,建议选熟铁锅为宜。一方面,用久了比较黑,不雅观,公众展示要用生铁锅往往需要购置新锅,成本比较高,而熟铁锅则可以直接拿旧锅刷洗干净就上场;另一方面,生铁锅比较粗糙,不反光,而熟铁锅表面光滑,反光性更好,有利于拍摄。三、新买的铁锅这样做不生锈:第一步磨:先找一块废旧砂轮带水打磨炒锅的内表面及锅的边缘,将铸锅时留下的毛剌、凸瘤磨掉。磨的过程中也将部分铁锈等除掉。第二步煮:用淘米水(以较浓为好)浸几小时(淘米水有弱酸性可帮助除锈),再把此淘米水浇煮,可起到填充铁锅毛细孔的作用,如愿意可再进行一次打磨,可更好地去除铁锈。第三步炼:向锅内倒入少许食用油,将锅加温(以温度高些好)使热油浸透锅壁。目的是让热油渗透到铁锅的毛细孔,起填充和防锈作用。取出废油弃之,将锅擦净,至此新锅使用前的准备即告完成,如通按如下方法正确使用,一般不再容易生锈。还没在吃透油的铁锅长时间不用很容易生锈,只要经常使用,铁锅就会不生锈,新锅或一段时间不使用,用过洗净后抹干后再用油涂抹,锅中留有水分就会生锈。四、铁锅使用注意事项1、新铁锅在刚使用时,火不可太大,以免因锅骤热而炸裂。开始尽量用小火,逐渐加大火力。用过几次之后,就不要紧了。2、做饭或炒菜时,应先把锅内放上水或油。不要先把锅放在火上烧热了再倒水,否则由于骤热骤冷很容易使锅炸裂。锅不用时不要放在火炉上,如果锅是同炉灶砌在一起的,做完饭后要在锅里添上水。3、锅底要尽量避免与湿煤接触,因为湿煤所蒸发的气体有很强的腐蚀性,日子久了铁锅会生锈起皮层,逐渐出现漏洞。如果饭烧焦畖底了(即粘在锅底上),应先用锅铲轻轻地把锅巴铲掉,然后等锅冷了以后再用水泡洗。4、铁锅用完后,应刷洗干净,用干布擦净水珠,放在干燥的地方。因为锅底遇潮生锈,时间长了,就会出现漏洞。5、不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸,遇到铁后会发生化学反应,产生低铁化合物。人如果吃了这类食物可出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状。6、不宜用铁锅煮绿豆。豆皮中所含的单宁质遇到铁后发生化学反应,生成黑色的单宁铁,使绿豆的汤汁变为黑色,影响味道及消化吸收。上面关于生铁锅的除锈以及保养的方法给大家详细的讲解了一番,不知道大家学会了没有。对于选购锅的朋友们建议大家以后购买生铁锅,因为熟铁锅具有很多的优点,虽然熟铁锅的延展性比较好,韧度也是比较高的。但是按照日常生活的需要,油炸食物的话还是选择生铁锅比较好一点。因为很多的烹饪生铁锅相对于熟铁锅都是要好一点的,关于生铁锅的讲解就到这里。以上就是有关生铁锅生锈怎么办的相关内容,希望能对大家有所帮助!

怎样学铺地砖?告诉你所不知道的细节

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苏泊尔铁锅怎么样?怎么挑选铁锅?

苏泊尔铁锅怎么样?怎么挑选铁锅?

如果你去大街上做关于厨具品牌的社会调查,很多人都会给出苏泊尔这个答案。可见苏泊尔的在厨具行业的影响力。苏泊尔从其面世开始,就专注于厨具品牌,其所涉猎的关于厨具的领域较多,其旗下的产品不可胜数,再此我就只详细的介绍一下关于苏泊尔铁锅的相关常识,因为我家使用过一款苏泊尔的铁锅。苏泊尔铁锅介绍苏泊尔不愧为厨具行业的领军品牌,其质量我就不必细说了,只简单地提一句,品牌的东西在一定程度上是保证了其质量的。苏泊尔铁锅有一些深得我心的小细节。苏泊尔铁锅在其手柄的设置上,一般都是使用的熟胶,很人性化,方便人们炒菜时的操作;再加之其手柄的末尾,有一个小圆圈的设置,可以方便人们对其进行放置。其次,苏泊尔铁锅所选用的铁是精铁,而且还对其进行了高温处理工作,使其不易生锈,而且也不会像一般铁锅那样难于强袭,只需要用干净的布对其擦拭即可,清洁方式简单便捷。苏泊尔铁锅还有一些保养方法,当然也适用于其它铁锅。首先,精铁要放在铁锅内没有水分存在的情况下;其次每当铁锅使用完毕后,应当立即对锅进行清洗和使其干燥的工作;再次,不应长时间的在铁锅内存放任何食物;最后,最好不要使用地磁炉对其进行烹饪。掌握这些保养方法,可以延长铁锅的使用时间。苏泊尔铁锅的选购“不要迷信价格高的,国内品牌只是在节能、烹制营养方面比进口品牌差一些,但毕竟价格不高。综合性价比来看,选国产品牌就可以。”这位业内人士的建议是,如果经济条件许可,不妨用一些国际知名品牌,其效果有目共睹。不过对于普通百姓来说,不妨挑选对食物营养素保留作用更好的生铁锅,但市场上价格低于30元的铁锅很可能存在质量问题,消费者需谨慎购买。同时要慎买涂有特富龙涂料的不粘锅,因为涂层在高温下会熔解,某些有毒物质会释放出来。熟铁(白铁)的也不行,因为它很薄、传热很快,只适合在大饭店用,家用就不合适,毕竟你不是专业厨师,手法没有那么快。另外,要选择合适的锅,做合适的菜。比如,可以在煎、炸、煮时用不锈钢锅,在炒菜时用铁锅,炖汤则用专门的汤锅。这样,就能扬其所长,避其所短了。价格悬殊皆因材质工艺不同为何一口锅的价格来去如此大?其质量是否也是千差万别?记者在商场走访中了解到,一般进口锅具都承诺质量保用期10到20年不等。材料和工艺的领先成了其区别于其他平价锅的一个重要卖点。据八佰伴一家德国炊具品牌的销售员荀女士介绍,一般进口高档锅大多选用高密度的高级不锈钢,这种材料是医用钢材料,耐高温、耐强酸碱。最优质的不锈钢具有不粘的效果,不论烹煮任何材料都不会粘在锅上,其采用的是物理“不沾”原理,“现在超市里卖的一些不粘锅,都是用的存在安全争议的涂层锅,如果遇上高温会释放对人体有害的物质”。同时,进口锅具的锅盖和锅身边缘大多采用独特工艺,使锅盖与锅身紧密结合,号称煮菜不用加水。“锅加热后,能迅速在锅内形成独特的‘蒸汽锁’,菜洗后本身沾有水,加上内部水分,在‘蒸汽锁’的烹调下,很快就能出锅。这种锅烹调出的食物,据称至少可以减少20%的营养流失,味道也更鲜美。如果用油炒菜,也可减少90%左右的油烟外泄。”荀女士称,其品牌的回头客很多,其实吸引大部分客人的就是传热快的特性,一顿饭可节省70%的时间和50%的能源。而且无滴漏倾倒锅边缘设计,可以让家里的厨房更干净,很受家庭主妇的青睐。即使功能显著,但这样的高价位还是让多数工薪阶层只能“望锅兴叹”。上面的介绍有没有让你更加的了解了苏泊尔铁锅,有没有让你知道了该如何选择铁锅,希望会对你有所帮助。人们都说铁锅好,了解了这些之后,你知道怎样对铁锅好吗?

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