家庭自制酸奶的方法 详细介绍一看就懂

不少人喜欢喝酸奶，爱自己动手的人便琢磨着自己在家里可不可以制作酸奶呢?现在小编就为大家介绍二种自制酸奶的方法。请阅读下文。自制酸奶的方法1：用料：牛奶一斤，市售酸奶一小盒做引子，白糖两勺做法：牛奶烧开晾至室温，加酸奶白糖充分拌匀。夏天6小时左右就好了，冬天把拌好的牛奶放到酸奶机里，几小时后就可以喝到自制新鲜美味的酸奶了。记着喝之前盛出来小半杯做下次的引子放好，可别像我家小宝贝把引子也喝了。做过几次后，你会发现酸奶变稀了，别担心，那是因为咱们没有放增稠剂稳定剂等添加剂的缘故。是纯粹的酸奶自制酸奶的方法2非常简单的，而且只要严格按我的照步骤做，除非原来的牛奶或者酸奶有问题，否则不可能失败的。工具和原材料：1、酸奶种子一瓶(可以用万家宝的原味的，虽然比较贵，但是据说它的菌种比较好;其他的没有试过。无论用什么酸奶作种子，一定要原味的)，纯牛奶750-1000ml，根据你准备的容器大小，随意(一瓶125ml的万家宝酸奶，最多可以一次做2kg)。2、广口瓶一个(消毒)3、搅拌棍一根(消毒)4、水桶一只5、保温材料(一个海绵枕头，或者其他什么的，没有，就用两块浴巾也可以了。)6、填充材料一件(浴巾一块)7、保鲜袋一个或者保鲜膜一张8、热水袋一个制作过程：1、把酸奶从冰箱拿出来，回温到室温(提高乳酸菌活性)，备用。2、把纯牛奶在热水中(袋装的，只要温热就可以了，70-80度;如果是1kg装的盒子的，要用开一点的，90-98度)泡3-5分钟，使纯牛奶加热到40度左右(有利于乳酸菌生长)。3、在温牛奶期间，准备好一个用来做酸奶的瓶子(我用的是雀巢400g的一个大广口瓶，一次可以做750ml)，沸水消毒;搅拌棍一根，沸水消毒。并且把热水袋里面灌一些热水，备用。4、把牛奶从热水中拿出，擦干表面水份(防止倒牛奶的时候，流入瓶子，污染牛奶)，倒入广口瓶。打开酸奶，按照6%-10%的配比，加入酸奶种子(750ml大概加60ml，半瓶左右酸奶)，用搅拌棍搅拌均匀，盖上保鲜膜或者保鲜袋，拧紧瓶口.5、在水桶里依次放入保温材料、热水袋、广口瓶，最后用浴巾把空隙填满，盖上盖子，压上重物。6、等待6个小时。拿出广口瓶，看到牛奶已经成鸡蛋糕样子，说明制作成功。家庭自制酸奶的方法：1)洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用)，装满牛奶，用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好，线绳捆扎要松，因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽，如捆扎太紧，薄膜就会鼓破，易发生污染。2)把装有牛奶的玻璃瓶放入锅内煮沸30分钟，水浸没牛奶面为宜，不要盖锅盖，然后取出冷却到手背触及不烫手时即可。3)倒人2%～4%的市场销售的新鲜纯酸奶，如佳宝牌纯酸奶，勤农牌纯酸奶等。加入买来的酸奶后立即把塑料膜扎紧，以保证瓶内的无氧环境。4)室温下10小时后(夏季30℃以上的室温即可)，鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成。5)把酸奶瓶放入0～5℃的冰箱中冷藏2～4小时，即可食用。白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入，量以个人口味而定，也可不加。可单独做一小瓶，如乳凝很好，可留作菌种，但不能多次使用，因家中无法保证无菌操作，菌种放入冷藏室即可。如瓶口薄膜上鼓，里面有气体产生，说明已进入产气菌，只可食用，不能再留作菌种。注意事项1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度(微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度)。3.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。4.发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。5.容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。6.有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。7.优质酸乳外观呈乳白色或稍带黄色，表面光滑，凝乳结实，组织细腻，质地均匀，允许有少量乳清析出，无气泡，酸甜适度，不得有辛辣味及其它异味。如果酸乳中有气泡或瓶盖上鼓或有辛辣味及其它异味，说明鲜乳在发酵过程中已被杂菌污染不能食用。8.菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。为了保证酸奶的质量，可以去药店采购一些金双歧作为纯菌种(金双歧的质量那是没得说的。而且这样发酵的酸奶里富含双歧杆菌、保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌，有益健康。比例以500ml全脂牛奶内加3片为宜(恒温密闭发酵时间为8.5小时)。以上就是小编为大家介绍的自制酸奶的方法，希望能够帮助到您。更多关于自制酸奶的方法的相关资讯，请继续关注土巴兔学装修。

自制花架 DIY方法介绍

很多朋友都行，喜欢在自己家里养一个小花，或者说是几个小盆栽，一方面可以陶冶情操，看到以后心里就会很舒服，另一方面也会给我们制造一些新鲜空气，所以说大家都非常的喜爱，那么有了这些小花，我们把它放置在哪里呢?放在桌子上，有时候未免太碍事，很多朋友就会选择购买一个花架，那么美味你还是有点不经济实惠的，我们怎样自己动手去做一个呢?方法就在下面，大家一起来看一下吧!工具/原料家里装修剩下的一些木板，木条电动钻+配套的钻头小锯子大小螺钉，数量不一方法/步骤1、主要的材料就是木条和木板，首先根据你家现有的木条长短来决定你要锯出来的框架分别为多长，我原打算做的是三层，应该是四根立条+1层(2宽边+2长边)*3层，这样才对。结果材料短缺，只能做成二层了。锯好后，用电钻把螺钉钉进木板固定好，效果如下。2、先将一根立条与长边用电钻+螺钉固定在一起，同样的方法再固定另一根立条和长边，可以同时做好二层的长边，这样就弄好一侧。3、另一侧也同样方法做好，在这时提醒大家做时要注意对应好二侧长边的高低尺寸，要不然放平板时就会一高一低的效果了。4、二侧做好后，就应该要做短边，分别是一层二短边，找到木条量好它的尺寸，然后锯好你所需要的短边，可以把二层的一起锯，这样省时些。5、用电钻和螺钉分别把短边与二侧固定好，然后就是下图的效果啦!因为缺少短边的材料，所以原定的三层只做了二层，唉!最后一个图是底层的平板，这是做好木架后来找到的，正好尺寸相符，要是你提前准备好，那就以它的长宽来决定整体鞋架的尺寸了。6、剩下的木漆门的边角料，正好用来做二层和顶层的底板，这就得凑合啦，算废物再利用。7、因为缺少适合的材料，老公本着宁缺毋滥的想法，不想利用上面图的木板，所以没有拿电钻和螺钉固定，我呢，想先凑合，所以只能先搭建起来使用了!如果后期再有适合的木板和木条，还能再升级!以上呢，所是今天介绍的就是自己制作花架的具体方法和流程，我们可以根据自己的喜好，和想象充分地去发挥，然后做出一个自己喜欢的花甲，这样也是别具一格的哦，但是有很多朋友还是觉得自己做得不够精致，选择去市场上买，小编提醒大家一定要注意材质。争取大家都选择一个自己满意同时又物美价廉的花架哦。