食堂厨房设备盘点

食堂是我们校园生活和单位生活的重要场所，它主要负责为我们提供批量化的饮食。由于单位和学校的人比较多，所以每次食堂炒菜做饭时都要做很多，也就因此，食堂厨房的设备比起我们家中的设备来说要复杂许多，这不仅体现在数量和种类上，也体现在操作上。一些人对此往往知之甚少，因此，本文就将为大家介绍一下食堂厨房的设备。一、主要用来加工米、面、饼类主食类。使用设备有：和面机(和面)、搅拌机(搅拌面团)、压面机(压制面条)、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱(面点、米饭等主食的蒸制)、双层电烤箱连醒发箱(面团醒发和面食、饼类烤制)、落地式电饼铛(制作饼类)、四门高身雪柜(食材暂存)、单开调理柜(暂存调料)、双星水池(半成品清洗)、光解式烟罩(油烟收集净化)、隔油池(除油污)、混水龙头(可同时出冷热水)、洗地龙头等。二、主要用来制作汤类、热菜类。使用设备有：单头鼓风灶(少量热菜炒制)、大锅灶(大量热菜炒制)、双头低汤灶(煲汤)、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架(物料暂存)、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头等。三、主要用于用餐前的准备。使用设备有：五格热汤池柜(菜品保温)、保温暖汤车(汤、粥、米饭保温)、单开调理柜(餐具存储)，单星水池、混水龙头等。四、主要用于蔬果、肉类的初步加工，包含清洗和切配。使用设备有：单星盆台(清洗肉类)、大斗单星水池(清洗蔬果类)、切片机(肉类食材的细切)、绞肉机(做肉馅)、双层工作台(食材的初步切配)、四层货架等。五、主要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存。使用设备有：洗碗机(碗碟的清洗消毒)、洗碗机用软水机、集气罩(洗碗机热气的收集)、单星污碟台(污碟的浸泡及预洗)、高压花洒(污碟的预洗)、洁碟台、残食台(残食的收集)、洗地龙头(地面的清洗)、高温消毒柜(餐具消毒)、碗碟柜(餐具的存储)等。通过上文的介绍，我们已经大致了解了食堂厨房的一些设备。从中我们可以看到，厨房食堂的设备可以说是极其完备的，各种菜肴包括中餐甜点等都有相应的设备。另外，由于食堂的流动人口众多，十分容易传染疾病。因此，食堂的清洁消毒设备也就会有很高的要求，清洁人员也会把食堂打扫得干干净净。大家觉得疑惑的话也可以去自己的食堂参观一下。

食堂厨具设备配置清单及厂家

食堂所用的厨具跟家庭用的厨具有很大的不同，尺寸上会大一些，因为需要煮大锅饭。一般工厂、学校都必须配有食堂，满足学生、工人的吃饭需求。食堂厨具种类也会比较多，在购买的时候必须要配备齐，最好是能够一次性购买齐全，才能够避免三番两头采购的麻烦。本文为大家介绍了食堂厨具设备配置清单及厂家知识，有这方面需要的人可以看一看。食堂厨具设备清单热厨区双头大炒炉双头小炒炉48盘双门电蒸柜双头褒汤炉双头蒸笼打荷区双层工作台净菜架蔬菜加工区四层层架单大星盆台双层工作斩台四门雪柜鱼肉加工区四层层架三星盆台单星盆台双层工作斩台四门雪柜面点区木质案板台糖粉车压面机和面机三层烤箱洗消区单大星盆台红外线推车式消毒柜抽油烟净化风柜抽风管油烟净化器食堂厨具设备厂家1、博兴县兴福镇金通达厨房设备厂。为食堂厨具设备等产品专业生产加工的公司，主要是集设计、开发、生产、销售、安装、维修一条龙服务，并符合国家环保要求。2、苏州焊艺源金属制品厂。食堂餐桌椅、快餐桌椅、户外桌椅、折叠餐桌、火锅桌、餐厅桌椅、家用餐桌、不锈钢餐桌、饭店桌椅等产品的生产厂家，拥有完整、科学的质量管理体系。3、博兴县曹王镇粮华厨房设备厂。豆制品加工设备、蒸汽机等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。博兴县曹王镇粮华厨房设备厂的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。4、临淄区朱台镇凯琳厨房设备厂。商用厨房设备、商用水池等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。临淄区朱台镇凯琳厨房设备厂的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。食堂厨具设备配置清单及厂家就先为大家介绍到这里，要一次性购买齐全食堂厨具设备的话，直接找相关厂家购买或定制都可以，大部分厂家都支持这方面的服务。由于食堂厨具是需要长期使用，甚至每天都需要用到，因此要能够保证它的质量，避免使用很短时间就损坏了，这样也会造成一定的损失。在采购食堂厨具设备的时候，找个好厂家非常关键。