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杜菊月

自垒灶台要怎么做

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路飞雪 有用 1

以下是我自己总结的垒灶台的方法和一些注意事项,希望能帮到你目前广大农村都有利用各种不同燃料的灶具。例如象厨房、孵房、豆腐房、酒房、油妨等等凡要烧煮的地方。燃料也有不同:稻草,柴爿、砻糠、煤炭等。瓦工或泥水是根据使用单位要求、所用燃料、多少不同规格及用途的镬锅来选定采用何种灶类与灶型。作为瓦工就应掌握:什么燃料放置几个锅它们各自的功能多少灶台砌在什么地方等了解了以上情况后就选定灶型,接着动手备料与规划。鉴于所砌灶台的平面基本处于水一个平面上。换言之,就是第
一、第
二、第三个锅的灶台面处在同一平面上。起砌时掌握以下几个原则:
1、用何种燃料才能定下要不要炉箅与炉箅长短及与炉箅的空格大小。如烧柴爿、煤就要有炉箅,两者放置的空格与其长箅的作用是进空气助燃与出剩下的燃料灰。不同燃料与有没有炉箅与进料口大小选择的主要依据。有炉箅的可以把进料口小些,没有炉箅则料口要大些。
2、灶台进风口通常是方型或长方型,如果上面进料,则一短是有区别的。如烧砻糠,既要有特做的炉箅,放置时要注意离锅底距离与它的斜度。如烧稻草既可以有炉箅也可以不用炉箅。炉般选择的是圆形进口。要掌握一条原则,进风口的上沿一定要低于灶台出烟口下沿高度。这是因为火与烟是向上冒,所以每一个锅与锅之间的火门口底部也都是有一个赂上的斜坡。
3、灶膛抽力或者避免灶台倒烟,关键在于烟囱的拉力、进料口、出烟口的高差和各锅的灶洞(火门)大小有关。烟囟越高,抽力越大;出烟口与进料口高差越大,灶越好烧;各锅的灶洞(火门)大小影响着不同锅加温与烧水快慢的关键。
4、灶台要连烧几个锅,由于灶台基本是在同一平面。进料口上沿一定要低于烟囱出烟口处的下沿高度,所以第一口锅、第二口锅……的膛底是有斜度的,越到后面灶膛底部越高,越离烟囱越近,锅底与灶膛底距离越小。从火总是向上蹿,所以可以把灶砌在斜坡上以提高灶的抽力,相当于加高了烟囱的高度。
5、灶具的拉(抽)力或者说抽力由烟囱的高度决定。烟囱高度一般掌握与灶台的总长度相同,即进料口与烟囱之间的距离相等。严格地说,烟囱的容积要大于从进料口或者炉箅进风口到第
一、第
二、第三……火门口的体积。火门过大会使抽力不好有人常误认为火门越大,第二口、第三口锅会热得快。其实不然,因为第
二、第三口锅烧热的速度是靠前面来的火焰与热流集中不集中而冲到锅底的部位所定
6、进料口处的锅底灶内的膛底稍有一些斜城,倒向第一个火门处。其他灶膛的底部可以升高一些。每一个火门有一定斜度。它是使火焰与热流向上蹿。火门大小一般掌握在一块到一半砖宽。第一个火门可稍大一些,有利于火向第二个锅蹿进。第二个火门要小一些。第
二、第三口锅是由第一个灶膛的火焰与热流提供。火门的上沿只放一块砖的厚度。如烧稻草,则第一个火门倒可大一些。
7、每一个灶膛内都要有火山。火山是从灶膛底砌一条横向带尖的小山称为火山。作用是迫使前面火门中来的火焰、热流受它引导冲向上面锅底。从前面来的热流大小处决于由前面火门大小与高度所决定,待热流冲到锅底部时,因锅底是个抛物面,所以它们会迅速向锅的其他地方包操受热……。火山的高度离锅底距离不能太大,以控制在10-20厘米左右,第二个膛底火山稍离锅底远一些,而后慢慢缩小。火山离锅底距离过大,烟囱的抽力就显得很小了。
8、离烟囱最近的灶膛底还有一个火山与回龙。回龙实际也是一个在灶膛底部呈半弧圆型的火山,不过它是离烟囱越近高度就越低。回龙的前面是起到把热流使它冲向锅的底部,半弧形的火山其主要作用是使热流能够在这个灶膛内转上一圈后,再流向烟囱。

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