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骆鸿福
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问企业食堂厨房设计规范是怎样的
答1.餐馆、饮食店和食堂(统称饮食单位)必须具有固定场所,周围30米之内无粪坑、 、牲畜圈、污水坑、有毒有害等污染源。 2.大中型饮食单位(总面积150平
问食堂厨房用品有哪些
答厨房器具重要包括以下5大类: 第一类是贮藏器具,分为食品贮藏和器物用品贮藏两大类别。食品贮藏又分为冷藏和非冷贮藏,冷藏是经过厨房内的电冰箱、冷藏柜等完成的。
问食堂厨房风机怎么选择?
答 厨房排风选择风机首先,对于室内直排油烟的厨房(即排风口在室内墙上),可以根据油烟大小选择离心风机。其次,对于油烟大,且油烟需要经由长管道,并管道里有打弯
问问一下食堂厨房设计要求有哪些?谁能给点建议?
答具体如下:厨房的设计符合以下相关部门标准。1、卫生部门:要求厨房与饭厅比例为1:1,最小不超过4:6。洗,切,存,热加工设备须使用不锈钢面板,生熟分开,干净
问学校食堂厨房布局要求最基本的是什么?
答学校食堂标准化建设标准 一、选址卫生要求 1、不得设在易受到污染的区域应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应区域。 2、应距离粪坑、污水池、垃圾
开启美食之旅_食堂厨房设备
相信很多人都有在职工食堂用餐的经历,也对食堂厨房设备充满了无尽的好奇,会觉得那么多人的工作餐是如何完成的。其实这跟厨房设备的明确分类紧密相连,只有厨房设备各司其职后,不同类型的美味才能在同一时间新鲜出炉。从最初对食堂厨房设备的安装到后期的保养工作,都是需要厨房工作人员精心安排的。食堂厨房设备的分类◆热性厨具。主要是食堂内用来做热菜、热饭系列的厨具,其中包括微波炉、烤炉和蒸柜和汤炉等,通常会放在厨房的角落位置,避免厨房内人员随意开启设备烫伤自己。◆储藏厨具。能够将食堂厨房内的环境整理的更干净,像平板的货架、米面专用的收藏柜和打荷台,目的就是将厨房内的物品归类收集好,这样在使用中也会井然有序。◆消毒设备。首要任务就是保证餐具健康,因此消毒机是食堂厨具中必备的设备之一,而且消毒剂最好能放在用餐人员看得见的地方,增加大家用餐时候的健康心理。◆制冷设备。要保证剩余食材的新鲜和不变质,冷冻厨具的作用显而易见,可以选用专用的厨房冷藏柜。食堂厨房设备的安装◆先对食堂厨房内的位置做一次精确测量,将最基本的卫生和墙面打扫干净,水源和电源保持畅通的状态;◆厨房设备的安装需要专业人士设计和制作,会根据测量出室内的数据为依据,这样才能保证最终成型的厨房设备更和谐。◆食堂厨房设备的材料会选择五金件,以我们常见的不锈钢材质为首选,而在缝隙处都会做防水的填补和处理。食堂厨房设备的保养◆整体的食堂厨房设备不能用水管直接冲洗,因为水管冲击力过大而不受控制,会将水溅进厨房设备内部;建议清理的过程用湿毛巾和洗涤剂相结合完成。◆用来做面食的厨房设备板面需要光洁度,所以当面食粘粘到板面时候切勿用利器划;通常用清水泡过带有面粉的板面,在用湿抹布使劲擦拭会变干净。◆不锈钢材质也害怕带有腐蚀性的清洁剂,为了及时的清洁厨房设备避免留污垢,都是用清水来清洁食堂厨房设备的。别小看这些食堂厨房设备的作用,也希望更多的小伙伴珍惜粮食咯。
儿童小便斗安装高度是怎样的 有没有规格要求
小便器在公共卫生间见的比较多,是一种男性专用的便器设备。但是随着现代生活的发展,以及人们对生活要求的不断提高,有些家庭也开始安装小便器了。它的制作材料是由粘土或其他无机物质经混练、成型、高温烧制而成、吸水率≤0.5%的有釉瓷质和8.0%≤吸水率≤15.0%的有釉陶质。款式多种多样。说了这么多,不知道大家对小便器的安装知道多少,特别是儿童小便器是怎么安装的又了解多少,下文就简单介绍下。小便斗安装高度-落地式在小便斗安装高度制定上要根据小便斗款式不同而有所差异,落地式的小便斗一定要在做管道之前先确定排水管到墙砖位置高度,以确保安装尺寸的精确,并打孔且用专用配件将其固定。落地式的小便斗安装高度不益太高,这样可以方便儿童的使用,一般在30cm左右就比较合适了,最后在小便斗与靠墙和靠地面做好密封胶。小便斗安装高度-壁挂式在日常中比较常见的就是壁挂式小便斗,壁挂式小便斗可以分为地排水和墙排水,地排水安装只需要注意排水口的高度即可,墙排水的小便斗不仅要注意排水口高度,最好是在做墙砖之前就按照小便斗安装高度尺寸来预留进出水口,这样在小便斗安装时才会更加准确和方便。小便斗安装高度要适中,不能过高或过低,一般常见的高度是:30cm左右的是小孩使用尺寸,成人的高度为50cm左右。小便斗安装高度-规格在小便斗安装上有一些常用规格,用冲洗阀的小便器进水口到墙面的距离应不小于60mm,任何部位的坯体厚度不小于6mm,一般情况下,居住和公共建筑的小便斗安装高度为:60cm,幼儿园内小朋友年龄比较小,身高不够,在小便斗安装高度上一定要考虑全面,儿童小便斗安装高度为:30-45cm之间,这样可以方便儿童的使用。小便斗安装高度-家用家用小便斗安装高度在所有需要安装的卫浴产品中,是出错率最高的,安装家用小便斗高度的难处主要是因为其进水管和排水管的管孔位置设定,在高度安装上要求尺寸的精确,只有尺寸正确合适才可以安装更加方便,在小便斗款式选择上也要十分注意,不同款式对于小便斗安装高度都有所不同,在选择上可以根据自身需要进行适当选择。小便斗安装高度-儿童小便斗在规格指定上没有统一的标准,小便斗安装高度,也没有什么统一标准的,北方城市要高点,南方城市会低一点,根据需要不同进行适当调整,随着社会进步儿童专用洁具近几年来也是越来越流行,不光幼儿园等特殊场会安装使用,现在一些公共场所也会安装儿童洁具。儿童小便斗安装高度一般在30-45cm左右。通过上文的介绍,我们对各种儿童小便器的安装高度有了一个大致的了解。不要仅此以为这只是一个小便器,其实安装了儿童小便器可以培养宝宝独立站起来小便的好习惯,提早学会独立,轻松解决许多宝妈的困扰。由于对新事物的好奇,宝宝也更容易接受。同时小朋友也会觉得自己已经长大了,可以自己做好自己的事情了。所以宝妈们选购一台小便器还是十分有必要的。
食堂厨房设备盘点
食堂是我们校园生活和单位生活的重要场所,它主要负责为我们提供批量化的饮食。由于单位和学校的人比较多,所以每次食堂炒菜做饭时都要做很多,也就因此,食堂厨房的设备比起我们家中的设备来说要复杂许多,这不仅体现在数量和种类上,也体现在操作上。一些人对此往往知之甚少,因此,本文就将为大家介绍一下食堂厨房的设备。一、主要用来加工米、面、饼类主食类。使用设备有:和面机(和面)、搅拌机(搅拌面团)、压面机(压制面条)、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱(面点、米饭等主食的蒸制)、双层电烤箱连醒发箱(面团醒发和面食、饼类烤制)、落地式电饼铛(制作饼类)、四门高身雪柜(食材暂存)、单开调理柜(暂存调料)、双星水池(半成品清洗)、光解式烟罩(油烟收集净化)、隔油池(除油污)、混水龙头(可同时出冷热水)、洗地龙头等。二、主要用来制作汤类、热菜类。使用设备有:单头鼓风灶(少量热菜炒制)、大锅灶(大量热菜炒制)、双头低汤灶(煲汤)、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架(物料暂存)、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头等。三、主要用于用餐前的准备。使用设备有:五格热汤池柜(菜品保温)、保温暖汤车(汤、粥、米饭保温)、单开调理柜(餐具存储),单星水池、混水龙头等。四、主要用于蔬果、肉类的初步加工,包含清洗和切配。使用设备有:单星盆台(清洗肉类)、大斗单星水池(清洗蔬果类)、切片机(肉类食材的细切)、绞肉机(做肉馅)、双层工作台(食材的初步切配)、四层货架等。五、主要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存。使用设备有:洗碗机(碗碟的清洗消毒)、洗碗机用软水机、集气罩(洗碗机热气的收集)、单星污碟台(污碟的浸泡及预洗)、高压花洒(污碟的预洗)、洁碟台、残食台(残食的收集)、洗地龙头(地面的清洗)、高温消毒柜(餐具消毒)、碗碟柜(餐具的存储)等。通过上文的介绍,我们已经大致了解了食堂厨房的一些设备。从中我们可以看到,厨房食堂的设备可以说是极其完备的,各种菜肴包括中餐甜点等都有相应的设备。另外,由于食堂的流动人口众多,十分容易传染疾病。因此,食堂的清洁消毒设备也就会有很高的要求,清洁人员也会把食堂打扫得干干净净。大家觉得疑惑的话也可以去自己的食堂参观一下。
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