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滕弘和

做牛排用高压锅几分钟能好哪位了解的说下

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_Jasmine_ 有用 1

高压锅压牛排20分钟
1、牛排用凉水洗净,焯水去血水后,再用凉水洗净、沥干。
2、葱切3厘米段,姜拍破,蒜去皮备用,调料盒装好调料(花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒)。
3、将洗净排骨入高压锅,小火煸干水分,加调料改中火加热炒匀至肉上色。
4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水(与排骨同高),大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
5、大火5分钟,改小火炖15分钟后关火。
6、待高压锅自行冷却后(不再加筏),打开,加入盐,并用大火煮沸3分钟后关火即可。

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高压锅酱牛肉的做法 最正宗的做法看这里

高压锅酱牛肉可以说是一道家常菜谱,很多会享受生活的人自己都会做,因为这仅需原料牛肉和高压锅就能做到。但是,每个地方都有每个地方的做法,哪种做法才是最正宗的呢?下面小编就给大家介绍三种不同的高压锅酱牛肉的做法,供大家参考和选择。高压锅酱牛肉的做法一:材料:牛腱子黄酱或甜面酱、葱姜、蒜、料酒、老抽、生抽、十三香、盐步骤:1.牛键子洗净、去除表面多余网膜,切成10厘米宽的大块;2.在切好的牛肉表面用竹签或金属签扎眼,再将姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、黄酱/甜面酱和少许老抽、生抽、十三香混和其中;3.带上一次性手套将调料和牛肉抓匀,利用手的温度使其入味,然后盖上保鲜膜腌制7—8小时(夏季需冷藏);4.高压锅中加入适量冷水(如需用汤可增量加水),把腌制好的牛肉连同腌料一起下锅,加入葱段、姜片、大料,大火煮开撇去浮沫;5.高压锅密封,开锅后,中小火煮炖45分钟左右(根据肉块大小调整时间),煮好的牛肉汤中加入适量盐调味,牛肉可在汤中浸泡一会;6.将牛肉盛入盆中,完全冷却后即可切片。温馨小贴士:tips1.用牙签在牛肉上扎上小眼有两个作用,首先在牛肉焯水的过程中更容易将牛腱子中的血水煮出,其次是在卤制的过程中更入味。tips2.卤好的牛腱在卤汤里侵泡让牛肉入味,而且冷却后的牛肉更好切。tips3.卤牛肉以上好的小牛腱子最好,肉和劲的纹理分明,肉质细腻,不会卤后很柴。tips4.卤牛肉的时候一定要腌制入味,而且腌制后的肉跟紧实不松散。高压锅酱牛肉的做法二:材料:A.牛腱子肉1500克B.大葱1棵姜5片蒜3瓣C.料酒2大匙黄豆酱3大匙糖10克老抽2大匙盐6克D.香料包:花椒10粒大料2粒香叶3片小茴香1小匙桂皮1根丁香2粒陈皮4片草果1个步骤:1.将牛腱子肉洗净,多用清水浸泡几次,去除血水。然后切成大块,凉水下锅。煮出浮沫后捞出,用凉水冲净沥再浸泡10分钟。将D料包入调料包。2.将牛肉放入高压锅,倒入清水覆盖牛肉,再依次将葱姜蒜、C调料和香料包放入锅中。3.高压锅上汽后改小火,炖20分钟后关火。4.等高压锅的降压阀降压完成后,再等一分钟慢慢的打开锅盖,尝一下汤的味道,因为加的水量不同,咸味和颜色可能会稍有不同,适当的补些盐和老抽,再开火大火不该盖再炖煮约10-15分钟,让其更入味。5.关火后,牛肉在锅中原汤浸泡2小时以上以充分入味。然后捞出牛肉,冷藏后之后逆着纹路切成片,吃时可搭配调味汁。6.牛肉汤放凉,装入热水烫过消毒的干净瓶子中,就是老汤了。可以冷藏保存5、6天,可以酱些别的食材。如果长时间不用要冷冻。下次再用时,要注意调料减半(或根据老汤的多少减量),加入适量的清水就可以了。温馨小贴士:tips1:酱牛肉选用牛腱子肉比较紧致,且有肉筋口感非常好。tips2:牛肉切的块不能太小,否则切的时候容易散不成型,300-400克一块为宜,也不要太大不容易进味儿。tips3:酱肉的香料包也不是一成不变的,可以根据情况多少一两样都行。tips4:酱牛肉要横着肉纹路切片,牛肉的纤维粗,横切可以粗大的纤维切断,吃起来口感就比较嫩。要想切片整齐,最好将酱好的肉放入冰箱冷藏,凉透了就容易切了。tips5:老汤即使是在冷冻存放,如果长期不用,也要定期取出解冻再煮沸后再次冷冻保存,可保持不变质。保存老汤时,一定要清除汤中杂质,凉透后放入冰箱内。盛器最好不与汤汁发生化学反应(搪瓷不锈钢比较好,玻璃的最好是能冷冻的,并且要密封。高压锅酱牛肉的做法三:材料:牛腱子肉;葱,姜,蒜,花椒粉,八角,桂皮,白糖,酱油,盐,小红辣椒,老汤步骤:1、牛腱子肉切成块,如拳头大小,然后把肉放在锅中用大火煮;2、备好盛水的小盆和小眼漏勺准备撇沫,沸腾后将沫勺起;3、捞出肉块沥干水分,把锅中的汤沉淀后倒入盆中再沉淀一次待用;4、把肉块放入高压锅中,放葱,姜,蒜,花椒粉,八角(北方人称大料),桂皮,白糖,酱油,盐,小红辣椒等佐料(不喜欢辣的可以不放辣椒);5、最重要的是放老汤,锅中的汤要完全没过肉面,不足的用沉淀好的牛肉汤来补充;大火烧开;6、高压锅盖盖,出气后扣阀,喷气10分钟后闭火,随炉冷却,既省火又能让肉充分进味。锅彻底冷却后,将肉捞出;7、待肉晾凉后盖上食品薄膜放入冰箱冷藏,需要彻底凉透。吃的时候,取出酱牛肉若干,切薄片装盘。切时注意要垂直肉丝纤维的方向,这样口感好。温馨小贴士:tips1、看牛肉是否熟了,也可用筷子戳一下,能够轻松戳进去即可。tips2、牛肉煮软后再收汁。煮牛肉的汁也可不收,留汁下次使用,即成老汤。tips3、没有老汤可以用高汤代替,但是味道美那么好。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。专家指出,牛肉所含的成分比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对人体的健康有很大帮助。并且从以上内容可以看出高压锅酱牛肉的做法并不难,也只需要30~45分钟。更多信息请继续关注我们。

高压锅使用方法        高压锅使用步骤分解

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现在高压锅已成为我们生活中,做饭的好帮手了!高压锅可以帮我们把米蒸得更香更软。高压锅也可以把那些肉蒸的又香又软!做一个好的家庭主妇,高压锅也是做饭时的好帮手,他可以帮助你做出的饭更香更软,对一些上班族来说,对家庭的照顾也会比较少,有时会让自己的父母来照顾自己的孩子和家庭,所以对一些老年人来说,高压锅的使用也成了一种问题,所以下面就让小编来为你们讲解一下,高压锅的使用方法!高压锅的使用方法高压锅又叫压力锅,它以独特的高温高压功能,使食物的制作时间大大缩短,为我们提供了很大的生活方便,再使用过程中要注意以下几点问题。第1步压力锅又分不锈钢锅和铝制锅,又的可以明火使用,又的在电磁炉上也可使用,这大大为我们提供了方便,未经使用的新锅,密封圈弹性较高,请按图箭头所示部位,即锅身的上、下面加少量食物油,以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净,便于合盖。第2步合盖前应先检查排气管是否畅通,防堵罩清洁,安全阀是否完好,浮子活动是否上下自如,并处于落下位置。这一点很重要,粗心大意很可能酿成大祸,哪一点检查不到都不行。第3步我们每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅(高压锅可用牙签清通),要保持防堵罩清洁,不许有异物。第4步锅内不可装太满食物,一般不应超过锅高的五分之四。对较易膨胀的食物不应超过锅身的一半,要把水和食物的比例调整好。第5步我们合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记,完全扣合。到位即止,不要过分用力扳过头,使过劲,这对锅内压力控制也是一种损害。第6步合盖加热前要将食物充分搅拌均匀,充分吸收水分。合盖加热后,见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖这就证明锅内已然充满了压力。第7步当限压阀工作时,调小火力,保持压力阀能微微动作即可,控制好时间,一般肉,鱼,禽类,要比豆谷类的时间长一点,这要根据食量,和多少决定。第8步使用前请仔细阅读使用说明书,一般附页里会有故障自检,和排除,包括食物煮熟的参考时间,在开盖前必须等压力完全降低,即保护装置的阀芯下降复位后,才能开盖。不得强行扳动把手。第9步再选购同时不能只看外观,材质的不同,直接影响着使用的寿命,对那些市场上出现的手动加压的铁锅我们要抱有谨慎的态度,不能一味的图廉价,选购伪劣产品这也是对自身的不负责任。第10步使用过程中要对压力锅的“盖、孔、阀、圈、片”5个部件做重要保养,这样才寿命长,耐用,安全,坚固。一般压力锅规定安全使用寿命应不超过八年。即使八年后没坏,也应该更换。压力锅只有在正确使用的情况下才显示出它的优点,你对它负责,他才对你负责吗。对于电压力锅,使用也是大同小异,检查必要部件必不可少。好了,以上就是小编为你们讲解的高压锅的使用方法,对一个家庭来说,安全是非常重要的,所以高压锅的使用方法也非常重要。希望这些方法对老年人来说,以后能正确的使用高压锅。也更好的让一些家庭主妇成为一个好的家庭主妇,让您能自己自己的家里展现自己风采的一面。真心希望小编的介绍能带给您们一定的帮助。在这里小编真心的祝福你们的家庭变得更幸福,更温馨,更安全哦。

美的高压锅说明书1.jpg

美的高压锅说明书教你学会使用美的高压锅

如今做食物的工具可谓是越来越多,除了家常的电饭锅、电磁炉,还有就是微波炉和高压锅,后两者的应用相比前两者还是少些,小编今天要介绍的是高压锅,而且是知名品牌,美的高压锅,美的高压锅的使用并不如电饭锅电磁炉简单,所以接下来要介绍的便是美的高压锅的使用说明,以及使用过程中的注意事项。美的高压锅使用说明:1、先用手紧紧的握住高压锅的锅盖手柄,顺时针方向旋转锅盖到高压锅的限位边,向上提起锅盖。2、取出高压锅的内锅将需要进行烹调的食物和水放入内锅中,但是放进的食物和水不能超过内锅高度的4/5,容易膨胀的食物不能超过3/5,同时也不能小于内锅的1/5。3、在将内锅放入高压锅之前要把内锅的急加热盘抹干净,放入内锅后,左右轻轻旋转内锅,保持内锅和发热盘之间良好的接触。4、在合上高压锅的锅盖时,要手握锅盖手柄,平放至限位边,逆时针旋转锅盖到扣合位置。5、合上锅盖之后将高压锅的放气阀拔到高压锅密封位置。检查浮子阀是不是稳固。6、最后接通高压锅的电源在菜单中选中要使用的菜单,指示灯停止闪烁,高压锅开始工作。在完成保温工作之后,将限压阀拨到排气的位置,等到浮子阀落下就能打开高压锅的盖子取出食物了。注意事项:我们在使用美的高压锅的时候要注意,高压锅在使用过程中被食物堵塞,应该立即关掉电源,强制冷却,清洁完气孔之后才能够继续使用,否则食物喷溅出来极容易伤到人。同时在使用时还要检查橡胶密封垫圈是不是有老化的现象,橡胶密封圈使用一段时间之后就会出现老化现象,要经常的进行更换。在烹饪食物时还一定要注意将浮子阀装稳固,浮子阀不稳会导致高压锅在烹饪食物的过程中水汽大量的蒸发,严重污染环境之后还会带走食物含有的香味和营养。美的高压锅该如何使用,希望大家在看完小编介绍的使用说明和注意事项后,能够准确地学会,高压锅不同一般的电饭锅,所以在使用的过程中要多些注意,切莫伤到自己及他人。买回美的高压锅的时候,要先认真阅读它的说明书,每一个步骤,每一项该注意的事项,都要弄明白,享受美食的同时也要学会保护自己。

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