保鲜膜可以放微波炉吗？ 保鲜膜遇热的危害

导语：自从冷链物流的发展，人们就对食品保鲜以及保鲜材料开始有了更加严格的要求和把控。以前人们在食物保鲜方面知识简单的要求食物不变质，而现在人们对于保鲜的要求更是要保证食物的水分以及营养价值的不流失。当然，我们在拿到食物的时候，除了在享受它的鲜美之外还是要考虑它的其他因素的，就好比我们今天要讲到的，保鲜膜在遇到微波炉加热的时候会不会产生危害。保鲜膜的种类和特点按照保鲜膜的材质和加工工艺，保鲜膜可分为聚乙烯(PE)自粘保鲜膜、聚氯乙烯(PVC)自粘保鲜膜、聚偏二氯乙烯(PVDC)自粘保鲜膜以及多层共挤自粘保鲜膜。据了解，3种保鲜膜中，PE和PVDC的保鲜膜对人体是安全的，目前市场上出售的大多数保鲜膜使用的原料就是PE，而PVC保鲜膜也可用于食品包装，但在微波炉加热后因包装过热或遇油性大的食品，会产生有害物质。新标准规定PVC保鲜膜应标有“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”、“不得高温使用”等警示性语言等。其他类别的保鲜膜，如宣称可用于微波炉加热，则要注明“可微波炉使用”、加热方式及最高耐温温度。此外，保鲜膜还应标志“食品用”字样。保鲜膜放在微波炉里加热吗?市场上有专用的微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。这种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。但目前市场上出售的保鲜膜在安全性上大多含糊其辞，材料和类型鱼龙混杂，一般消费者往往难以辨认其安全与否，这就给保鲜膜的安全性大大地打了折扣。专家建议保鲜膜最好不要进微波炉。保鲜膜遇热产生的危害：(1)增塑剂渗出。不安全的保鲜膜中含有一种增塑剂，它虽然可以增加保鲜膜的附着力，但会渗入食物，尤其是高脂肪食物中，危害人体健康。而在微波炉中加热时这种有害物质的渗出就会明显加剧。(2)化学反应产生毒素。包在熟食上的保鲜膜，如果和熟食表面的油脂接触或者放进微波炉里加热，保鲜膜里的增塑剂就会与食物发生化学反应，毒素挥发出来，渗入食物之中，或残留在食物表面上，从而影响和危害人体健康。(3)增塑剂的危害。除以上危害之外，增塑剂还会扰乱人体的激素代谢，诱发先天性缺陷、精子减少、乳腺癌，甚至导致精神障碍等。使用微波炉保鲜膜的注意事项1、加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食品保持隔离状态，不要使二者直接接触。因为食物被加热时，食物油可能会达到很高的温度，使保鲜膜发生破损，粘在食物上。2、加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后，再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。3、各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同，有的相差10℃左右，微波炉内的温度较高时，一般会达到110℃左右，需要长时间加热时，可注意选择耐热性较高的保鲜膜。哪些食物不能用保鲜膜?实验表明，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。但有些蔬菜的实验结果却大相径庭，100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。专家指出，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。结束语：看完小编的讲述，大家已经对是否在对食物进行微波炉加热之前要不要将保鲜膜摘下有了一个比较明确的评判了吧?首先，保鲜膜确实能够起到一定的保鲜作用，但是一些质量不好的保鲜膜在与食物直接接触后会将有害物质溶解在食物中，不仅会使得营养物质流失，还会危害我们的身体。所以我们大家在平时还是要尽量的少用保鲜膜为好，食物不买过量，及时吃完不剩下。这样做不仅节约而且环保。

锡纸可以放入微波炉吗

其实在我们的日常生活当中，经常会使用到微波炉的，这时候往往就会需要用一层东西，专门用来将微波炉的炉盘跟我们吃的食物隔开，很多人都会选择用锡纸的，可是对于锡纸大家往往都是众说纷纭的，担心食物直接和锡纸接触，再放到微波炉里面高温加热，这样的食物到底会不会出现问题呢?那么微波炉究竟能不能用锡纸呢?下面土巴兔小编就来为大家答疑解惑吧，一起来看看锡纸是否可以直接放在微波炉里加热吧。食品用锡纸包裹起来可以达到提升热传导的效果，而微波炉在对食物进行烘烤的时候，如果?所以很多朋友就会问了，那么锡纸可不可以放进微波炉里面呢?微波炉能用锡纸吗?下面小编就为大家解除困扰。锡纸有哪些用处?锡纸通常是用在食物的盛载上的，在烧烤的时候可以将食物包裹起来，以免它们被烤焦了，有时还会用作装饰，也有发型师以铝箔纸替客人烫发。有人还用铝箔纸吸收汤里的油。铝箔纸也广泛用于隔离层，热交换，和用作导电体。这薄薄的铝层可以防水、保持鲜味、防菌和防污。通常用锡纸是隔热的，比如你在微波炉中放一杯水和一个由锡纸包好的冰块，然后水沸腾了，但是冰块几乎是没有融化的。锡纸与微波炉微波炉在烹饪情况下所用的器皿不能用金属和搪瓷制品，因为金属对微波有反射作用。它不仅导致微波炉加热效率降低，加热均匀性差，还会使微波与金属接触产生火花，发生危险，严重时还会损坏磁控管。微波炉能用锡纸吗?如果是大面积的使用锡纸就是不可以的。如果使用的话，由于微波炉具有很高的能量，使金属物质中的电子异常活跃。当到达一定程度时，就会放电产生火花或闪光。锡纸也是一种金属的物质，它也可以反射微波，如果我们往烹煮需时较长的食物时，利用少量的锡纸包裹易熟的部分就可以了。看完以上文章的相关介绍，相对大家对于锡纸到底能不能直接放在微波炉里面加热的问题已经有所了解了。这里土巴兔小编再来给大家总结一下吧，其实锡纸能不能放在微波炉里加热，这跟我们的事物也是紧密相关的，在少量使用的时候还是可以直接用的，只不过大面积使用锡纸加热时，最好还是不要这样操作了，担心造成金属中毒呢。希望这篇文章能够对大家有所帮助。