选购微波炉的时候需要注意的事项

3种光波烹调   近年来，微波炉以其功能新颖、使用方便的特性，受到越来越多消费者的欢迎。微波炉的最大特点是省时、省力、节能、干净，能保持食品的色、香、味，营养成分也不会被破坏。另外，微波炉既可用来加热熟食、牛奶，面包等，又可将冷藏食品迅速解冻。     因此，微波炉被称为食品烹制技术的一次革命。它一改依靠外界加热烹制食品的传统方式，利用微波使食品分子本身产生摩擦热，从而达到快速加热食物的目的。正是由于微波炉这一独到的加热方式，使得炎热的夏季厨房温度也不会升高，且能保持厨房清洁卫生，无油烟污染。     消费者在购买微波炉时，应根据自身需要：如平时只是热菜热饭及解冻食品，可选择单一微波加热功能的微波炉；如平时使用微波炉烹制菜肴，可选择带烧烤的微波炉。另外，市场上有些微波炉具有电子控制装置，只需按控制面板上的按钮，就可烹饪相应的菜肴；有些微波炉具有变频功能，在加热初期器具的输出功率大，提高了器具的加热性能。总之，消费者应根据自身的需求及产品的性价比，挑选合适的微波炉，并应到正规的销售场所购买，保护自己的利益。      下面笔者就来为大家具体介绍一下选购微波炉需要注意的事项：     1．单微波型与组合型微波炉的区分：组合型微波炉一般是指带有发热管或光波管加热的带烧烤微波炉，一般组合型会比单微波型的微波炉价钱贵许多，选购时应考虑到烧烤功能在自己家庭生活中使用的频度和依赖性到底有多大，它与您的生活习惯、用于烹饪的时间和精力以及您的消费水平是否相适应。     2．机械与电子控制方式的区分：机械控制的优点在于操作简便，清楚明白，产品可靠性好，适于老人使用；电子控制的优点在于能够精确控制加热时间，根据加热食物的不同，有多种程序可供选择，高档的产品可能还有一些其它的附加功能，缺点是按键多，操作复杂不易掌握。     3．产品容积的选择：市场上常见微波炉的炉腔容积一般有17L、18L、20L、23L、28L、30L等规格，制造厂商可以利用同一个尺寸的炉腔开发出不同型号和微波输出功率的微波炉。从理论上说，在微波输出功率不变的条件下，炉腔大些，其加热均匀程度会好些，但加热效率则要偏低些，不过这种差别在使用中几乎察觉不到。     在其他条件不变的情况下，炉腔越大，整机售价也会越高。一般来说，微波炉炉腔容积大小与家庭使用人口之间也没有直接的对应关系。对于一般家庭，可在20～30L范围内选择，较佳的炉腔容积为23L左右。选购时其主要依据生活习惯、饮食结构、对微波炉的依赖程度、住房条件以及经济承受能力等来考虑。

微波炉加热原理介绍

中华美食文化博大精深，民以食为天，中国人在吃的方面极为讲究。在数千年的历史进程之中，逐渐形成了鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽八大菜系，八大菜系各有特点，但有一个共同的特点都是以熟食为主和味道极美。中国人习惯用锅对食物进行加热，但是现在除了锅之外，微波炉成为了人们加热食物的另一选择。微波炉的加热效率远远高于传统的炉灶，因为微波可以直接穿透食物，而传统炉灶则不能。其加热的速度在最快速的时候，甚至要比普通炉灶高上十倍。加热是微波炉最主要的功能，人们可以使用微波炉对食物进行加热。但是你了解过微波炉加热的原理吗?大多数认为微波炉就像它的名字一样是通过产生微波使食物加热。这种说法是正确的，微波炉的加热原理的确是应用了微波，接下来就跟小编一起来了解一下微波炉的加热原理吧。在介绍加热原理之前，我们一起来了解一下微波吧、微波与无线电波一样，属于电磁波。但是无线电波并不会加热食物，因为无线电波产生的能量远远不够微波之强。众所周知，短波的能量要比长波要大。微波是一种可以产生强大能量的电磁波，不仅仅可以加热食物的表面，还可以深入食物内部达几厘米之深，使食物完全被煮熟。微波炉的加热方式简单来说就是把电能转化成为微波能，这一转变通过磁控管这一部件来完成。磁控管发射出高频率的微波之时，食物中的分子在这种高频微波之下，高速振动，相互之间发生碰撞，从而产生食物加热所需要的热能。在这些热能积累到一定程度之后，食物就会变熟，从而达到加热食物的目的。微波炉的加热原理大概就是如此。只要我们细心观察，就会发现微波炉的内壁都是金属材质的，而且我们不能使用金属餐具进行食物的加热。这是为什么呢?因为金属会反射微波，金属不能像导电一样对微波进行传导。除了金属餐具，其他的陶瓷、玻璃材质的餐具都可以放进微波炉，因为微波可以穿透这些材料。但是要注意的是，这些材料即时可以被微波穿透，但是过高的温度可能会使这些材料发生熔解。