夹层锅工作原理及夹层锅使用注意事项

夹层锅，简单来说就是由锅体和支脚组成的锅。之所以叫夹层锅，是因为它中间夹层通入了蒸汽加热。这也是它的一大特点，它的样式也是比较多的，有固定式、搅拌式等。夹层锅的特点是受热面积大、加热均匀等。它使用起来是很方便的，并且是很安全的。所以它得到了人们的广泛使用。接下来我们就一起来了解一下夹层锅吧。一、夹层锅简介夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。二、夹层锅工作原理固定式主要由锅体和撑脚组成;可倾式主要由锅体和可倾架组成;搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。夹层锅以一定压力的蒸汽为热源也可选用电加热，夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。三、夹层锅使用注意事项1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开;如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。6、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。以上就是关于夹层锅的详细介绍了，希望大家看完之后能够更加了解夹层锅，它在我们的生活中使用的还是比较的广泛。在使用夹层锅的时候要注意不能长时间的超过定额工作压力，还有就是在停止进气之后我们应该将锅底的旋塞开启，放完剩下的水，这样做会更加的安全。虽然说夹层锅是有安全保障的，但是我们也要注意它的使用的注意事项，希望大家能够认真看完本文之后再去使用夹层锅。

夹层锅厂家盘点

大家知道什么是夹层锅吗?夹层锅又被我们叫做蒸汽锅，它主要是用来打火锅的。大家有没有听说过蒸汽火锅?蒸汽火锅是一种可以将食物蒸熟的火锅，既可以当蒸笼使用又可以当火锅使用。夹层锅一般是在一些蒸汽火锅店面使用的，是一种商业使用的锅具。夹层锅的厂家有很多，下面我们来看一下夹层锅的厂家推荐，想购买夹层锅的朋友了解一下。1、山东同州山河机械科技有限公司山东同州山河机械科技有限公司是食品、饮料加工业中灭菌设备领先供应商。产品被国内外很多家食品和饮料企业采用。公司专业经营各种杀菌釜、夹层锅、卤蛋锅、粽子锅等，是集食品机械的设计、研发、营销服务为一体的专业运营商，已经形成了集原材料供应、产品开发、工艺设计、产成品检验、储存运输、技术服务为一体的完善的公司网络运营体系。2、诸城市耀邦机械有限公司诸城市耀邦机械有限公司专业生产高粘稠物料炒锅、网带(链板)式巴氏杀菌机、蔬菜蒸煮机、肉制品加工成套设备、肉丸蒸煮流水线、气泡清洗流水线等食品设备，满足客户的广大需求。公司拥有专业的技术，从事食品设备研发、生产、销售、服务于一体的专业生产厂家。公司技术力量雄厚，管理规范而且拥有大批具备多年制作经验的员工队伍。打造一流的企业,以质量求生存，以创新求发展，是我公司一贯恪守的宗旨。将一如继往，同心同德，以一流的产品、一流的服务，一流的品质与广大客户朋友共谋发展。3、山东省博兴县欧昌厨业有限公司山东欧昌厨业有限公司坐落于有“董永故里”、“江北温州”、“中国厨都”之称的山东.博兴，地处华东、华北两大经济区结合部，东临黄渤两海，西为中原腹地，海路、铁路、高速公路左右逢源，文化深厚，交通便利，信息及时，通讯发达。山东欧昌厨业有限公司科研，生产，销售于一体，是中国卓越的炊具生产厂家，共研发了上百种产品，主要产品有面食加工机械，酱菜加工机械，蔬菜加工机械，肉食机械，烘培机械，消毒柜。下设铸造分厂、机械加工分厂，达到自给自足。山东欧昌厨业有限公司以“合作共赢、共同利益高于一切”为原则，可靠的质量及完善的售后服务赢得了市场的良好评价，成为消费者心中理想的厨房设备配套产品。以上就是夹层锅的厂家推荐。夹层锅是采用蒸汽为热源的，夹层锅采用的是电加热，而且它的受热面积是比较大的，热效率也是非常高的，是一种加热比较均匀的锅具。夹层锅一般是采用不锈钢制作的，而且它里面是有压力表和安全阀的。夹层锅的外形非常的美观，而且安装非常容易，很方便操作是一种比较安全可靠的锅具，一般是在餐馆使用的。