酸奶机做酸奶要多久?酸奶机做酸奶的步骤

发布时间：2024-09-29

对于很多人来说，酸奶都是润肠通便的食物，倘若有肠胃方面的问题，喝一杯小小的酸奶，就能够让自己的肠胃变得舒服些。酸奶也是一种能帮助人排解身体毒素的食物，为此在现实生活中有很多人都喜欢喝酸奶。想要随时随地的喝到健康而有营养的酸奶，自己买一台酸奶机制作就好了，现在酸奶机这类小电器也非常受人们欢迎。那么，酸奶机做酸奶要多久?

酸奶机做酸奶要多久

酸奶机做酸奶不是时间越长越好，最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)。时间过长会影响酸奶的口感，同时容易杂菌污染。

酸奶机做酸奶的步骤

第一步：开水消毒，经常有人容易忽略这个问题或者觉得不重要，其实如果这一步没做的话就很容易影响酸奶的效果，开水消毒才能将酸奶机里的其他细菌全部清除，这样才不会影响酸奶的发酵，最好能用开水泡1分钟。

第二步：菌种选择，常用的菌种有纯酸奶和酸奶发酵剂，比较常见的是用纯正原味的益生菌酸奶做为发酵源，要详细查看生产日期，越近越好;然后混合鲜奶，将两者以1:10(酸奶：鲜奶)的比例放入酸奶机内，记得要搅拌均匀，然后插上电源。

第三步：设置发酵时间，一般来说用纯酸奶作为发酵源时，其发酵时间在6—8小时左右，如果用酸奶发酵剂作发酵源时大约在8—12小时间，但是它会受周围气温的影响，如果气温过低的话，它所需要的时间也相应更长，但是用纯酸奶作为发酵源最好不要超过10小时，用酸奶发酵剂作发酵源时最好不要超过14小时。

第四步、到了设置时间后，查看酸奶，如果其呈现凝固状，证明已经制作成功。

第五步、将做好后的酸奶放入冰箱进行冷藏，冷藏时间为24小时，风味会更好，当然，也可以根据自己的口味和爱好在里面加入调料，蜂蜜、果汁、糖等都不错。

酸奶机做酸奶必知的五大注意事项

第一、发酵过程中切忌频繁打开，很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果，或者进行搅拌，其实这是不正确的，酸奶在发酵中打开过多，会影响其效果。

第二、酸奶机只能用开水消毒，很多人一说到消毒，马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒，但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的，不然会对酸奶造成很大的妨碍，只能用开水。

第三、含有抗生素的奶不能作为酸奶原料，所以在选择奶品的时候，一定要注意哪些是含有抗生素。

第四、发酵成功鉴别，通常情况下，发酵成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，而且还有奶香味。

第五、保质期，一般来说自制酸奶的保质期不是很长，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室内冷藏。

酸奶机做酸奶要多久?用酸奶机制作酸奶的时间不会太长，只要提前准备好，可以很快就做出酸奶来喝。做出来的酸奶要是一次性喝不完，一定要密封好放入冰箱冷藏保存，不要直接放在常温下，不然酸奶里面的有益细菌会自动死亡。每次用酸奶机制作酸奶的时候，要结合要喝的量来制作，不要一次性的制作太多，不然喝不完也是造成浪费。