西餐厅厨房设计 让厨师享受每一个细节

发布时间：2024-09-30

如今，每个人对食物越来越挑剔。 简单的中国菜无法满足每个人的需求。 所以西方食品慢慢进入每个家庭。 西餐厅的厨房设计技巧是什么？ 在土巴兔小编下​​面供大家介绍。

西餐厅厨房设计让厨师尽情享受每一个细节

西餐厅厨房设计：

一般喜欢西餐厅，这种格式是安排的 建筑物中心的厨房在最后一部分，厨房面积占总面积的30％至40％。 如果餐厅不仅限于西餐，您应该注意移动原料和食品等的工作，这些食品的玄关和出口应该与厨房相邻或直接连接到厨房。 到目前为止，该设计已经设计好了。 在确定厨房的位置和面积之后，实施方法通常倾向于优先考虑客人设计的方法，因此应充分考虑该问题。

在此阶段，应首先假设厨房的位置和区域。 在确定厨房的位置和区域之后，优先考虑客人设计的内容。 然而，临时将厨房推入设计过程的方法在设计师中非常普遍。 平面规划的理想方法是首先确定厨房的大小，并提前验收厨房和配方的内容，但一般设计师不了解厨房的功能和设备。 重要的是，操作员和厨房操作员或顾问首先要研究并完成其内容。

在西餐厅，收银台的位置安排在玄关和厨房桌面柜台之间，并安排在玄关和 出口。 或者在侧面，有许多情况下背面朝向厨房。

原因在于，这将使客人更容易，更高效地迎接客人，引导客人到座位，验收订单，并提供菜肴和其他一系列动作。

西餐厅的厨房设计让厨师可以尽情享受每一个细节

一般来说，就像大餐厅一样 大厅和咖啡馆在大型玄关和厨房配置之后，马桶，电话室，香烟自动售货机等以集中方式布置。 然而，考虑到顾客的实际使用动机和动作特性，马桶被放置在乘客侧。 比玄关附近的配置更好。 例如，当放置玄关的位置时，必须通过收银机进入浴室。 如果客户在白天集中，进入的顾客，外出的顾客和去洗手间的顾客可能在整个玄关处拥挤，所以浴室和电话最多，所以离开收银台和玄关配置。

还有浴室的大小，商店大约有100-120个座位，男性房间有两个小便池和一个厕所，在女性房间有两个厕所和一个更衣室。 在一般餐厅，几乎可以考虑50个座位，一个或两个（女性）厕所和两个小便池，目前的餐厅专为残疾人士的玄关和浴室而设计。 可用的设施是全面的，如果考虑这样的设备，应充分确保浴室的空间。

客人设计的一般配置方法是将客人安排在窗前或墙上。 在大型食堂和咖啡店的情况下，四个座位是1200毫米* 1800毫米。 - 2100 mm，2个座位500 mm - 650 mm * 1800 mm - 2100 mm。 在配置guest虚拟机之前，您应该注意如何验证访问者的组合。 一般而言，在大型食堂的情况下，访客的数量是2-3，并且根据访客的情况确定客人的构成。

以上是土巴兔小编为大家介绍西餐厅厨房设计技巧的具体内容，现在大家都明白了。 如果您有其他任何您不理解或不理解的地方，可以参考上述西餐厅的厨房设计提示。 如果您想了解更多关于西餐厅厨房设计的技巧，请关注土巴兔，土巴兔将为您提供更完整，更详细和更新的信息。