无烟烧烤炉原理，不同燃料不同分析

发布时间：2024-11-12

【导读】相信大家都有吃过烧烤，甚至有的朋友自己弄过烧烤。对于烧烤来说，大家是不是想到很大的烟，呛得我们喘不出气来呢?这是以前的那种烧烤方式了，但是在现在根本就不会再出现这样的事情了。无烟烧烤的出现彻底的打破了烟尘的困扰，让我们在享受蓝天的同时品味着美味的食物。那么无烟烧烤炉原理是什么呢?为什么会无烟呢?带着这些疑问我们来进行今天的话题。

对于无烟烧烤炉来说，有很多种分类，小编就为大家分析几种无烟烧烤炉原理，让大家了解一下。第一种就是木炭无烟烧烤炉原理：我们都知道的就是木炭会在燃烧的时候释放一氧化碳，这是一种无色无味气体，但是木炭本身它就是已经燃烧过的，因此它的本身不会有烟。我们知道一般烧烤炉烧烤的时候有烟，其原因就是在烧烤的时候把油或者是调料掉到碳火燃烧的原因。

对于燃气型无烟烧烤炉的原理我们可以这样的去解释，这个炉子用不锈钢炉体的比较多。利用电子脉冲引火再加上石油液化气又或者是天然气燃烧，以这样的方式加热上面连接的四条独立加热板，在铁板上进行食物的烧烤。我们完全的可以通过电子脉冲开关来控制火苗对应大小，进而对铁板温度控制，简单方便而且无烟。

第三种就是电烧的无烟烤炉，相对于它的原理来说利用电热源完全能够对食物直接进行加热处理。在我们烧烤的时候，食物油脂完全会快速滴落。其实正是因为油脂没有，因此也就没有煎炸一系列过程，这样食物油脂的含量相当少，烧烤食物的真正味道突出，而且还没有任何的油烟。

第四种就是微波类型的无烟烧烤炉，我们知道微波炉可以使微波穿过像陶瓷、塑料等一系列的绝缘物质而不会损耗能量，对于食物来说因为含水而不能透过，这样能量会被吸收在这里面。微波炉外壳材质是不锈钢等各种金属，这样就可以防止微波逃出，对人体也是有保护的。微波炉的核心是磁控管也就是微波发生器，能够产生24.5亿次震动微波每秒。这样的微波能轻易的穿透食物5cm深，还可以使食物中水分子随着运动。

无烟烧烤炉的基本原理:

木炭无烟烧烤炉原理

木炭在燃烧的过程中是释放的二氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。

燃气无烟烧烤炉原理

一般的都采用不锈钢炉体,通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是天然气的燃烧的了、热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。看节能分量控制,电子脉冲开关还可以控制火苗的大小可以来控制铁板的温度实用方便。

电热无烟烧烤炉原理

一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物所含油脂较少，烧烤出的食物是真正的烧烤味道。

微波无烟烧烤炉原理

微波炉利用微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量;而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物"煮"熟了。

使用方法:

1、使用前应检查是否接通罐装液化石油气管道以及是否接牢后方可使用。

2、往渣油盆倒入适当水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出炉子底盘，再加入水。

3、打开燃气总阀，按下并向左旋转电子点火开关，点燃炉头(燃烧板)后应松手，可调节火力大小。

4、点燃确认：打火时，轻按开关向左拧，可见一束火苗冲上燃烧板，将整个燃烧板点燃。如果未见燃烧板上有淡蓝色火焰，此为未点燃，请重新打火，直到点燃为止。燃烧板表面刚开始可见薄薄火焰，约1分钟后火焰逐渐退去，表现为无明火且发红发热。

5、使用完毕后，应关闭气源总开关及各点火开关。

注意事项:

1、运输途中小心轻放，不要倒置、侧放、重压、剧烈震动，以免损坏。如果因剧烈震动、颠簸出现烧烤炉子的红外线燃烧板(炉头)脱落现象，请不必惊慌，直接将板子复原即可(稍微扳下用来卡板子的圆孔铁片，将板子的空心筒头放进去即可，也可下掉板子中间的镙丝，将板子的空心筒头放进圆孔铁片，再固定镙丝即可)。

2、燃气烧烤炉系列均使用低压阀(如：家庭煤气罐所用阀门)，禁止使用中压阀或高压阀。

3、发现漏气时，应立即关闭煤气阀，并找维修部门修理后再使用(若是小问题，一般修燃气灶的都可以解决)。

4、烧烤时，应避免随意甩水、甩油，避免将油滴在燃烧板上，否则产生一定的油烟。

5、烧烤炉顶部的烧烤网架，为铁丝结构，在长时间高温烧烤过程中，会发生热胀冷缩的物理反应，变得稍软，或者出现轻微扭曲变形，此为正常现象。由于烧烤炉的最高温度有所限制，绝对不会将烧烤网架烧熔烧断，当烧烤网架发生变形时，只需用工具稍微拨动扶正即可，而且当烧烤结束后，变形的烧烤网架一般也会自动冷却复原。当然，若您需要更为牢固的烧烤网架，建议您可在街头五金店订做纯钢结构网架，此网不轻易变形。

6、烧烤过程中，炉子底部一定要有水，不能干烧。

7、带风机的烧烤炉，风机开机时间：一般70cm——1.2米的烧烤炉带有风机(侧面小电风扇)。带风机的烧烤炉，风机开启时间，定为打火点燃红外线板至发红时再开为佳。一般可选择开火之后3——5分钟时再开风机。

风机的作用：向烧烤炉的燃烧室吹风、输送空气(氧气)，实现对石油液化气的二次循环燃烧，避免少许未充分燃烧的液化气浪费掉。

清洁与保养:

1、清洁保养时应关闭电子点火开关，以防止发生意外事故。

2、清洁时，可将渣油盆抽出清洗，用湿毛巾擦炉体表面。

3、烧烤久了，食物碎屑易堆积，应经常注意燃烧板表现清洁，避免堵塞，可用钢针经常检查陶瓷燃烧板微孔是否有堵塞现象。

4、避免用水直接清洗炉头，影响炉头使用寿命。

大家读过这篇文章之后对于无烟烧烤炉原理是不是不再陌生了?随着社会的进步，人们对品质的需求不断的提升，无烟烧烤在这个方面的突出表现，让它能够在市场上得到一个很大的认可。同时这也是一个发展的方向。