东莞酒吧装修公司：怎么做好酒吧服务

发布时间：2024-11-14

东莞酒吧装修公司告诉我们，入股要想做好酒吧服务，酒吧工作人员是至关重要的因素。有人把酒吧调酒员比作化学师，说他们能按照酒谱调制出丰富多彩、五光十色的饮料来。然而，一位称职的酒吧服务员的工作责任远非局限于调制饮料的范围。他首先是饭店管理者在酒吧中的代表，他提供的服务反映着整个饭店的风格和水平。

 

对服务员来说，酒吧是他工作的地方，就如工人的车间，教师的课堂一样，但对宾客来说，酒吧却是他们满足各种不同需求如社交、消遣、娱乐、休息甚至排愁解闷的场所。他们上酒吧并非仅仅为了喝上几杯饮料，而是因为他们需要酒吧所提供的这种独特的环境气氛和服务。

 

因此，酒吧服务员除了必须具有高超熟练的专业技能外，还必须真心实意地热爱自己的工作，具有为宾客提供服务的强烈愿望以及善于跟各种处境、各种性格、各种心情的人打交道的本领。简言之，酒吧服务员必须掌握各种酒类饮料的服务知识，必须了解宾客的各种需求，同时还必须明白酒吧的经营目标。

 

酒吧服务员与宾客的接触十分密切和频繁。因此，良好的个人卫生和整洁的仪表仪容显得相当重要。饭店应要求服务员4天洗操、刮胡，头发应梳理整齐。饭店中的酒吧服务员一般都穿白衬衣，系黑领结，穿深色裤子。女的穿深色裙子。除非是与饭店制服配套的系列服装，一般不穿花色衬衣。制服应及时换洗，始终保持清洁平整。女服务员首饰应当从简，指甲修短，不涂红，脸部可不化妆或淡妆，切忌浓妆。一般不系围裙，除非与制服配套。

 

酒吧卫生及设备检查服务员进人酒吧，首先要检查酒吧间的照明、空调系统工作是否正常;室内温度是否符合标准，空气中有无不良气味;地面、墙壁、窗子、桌椅得打扫拭抹干净，接着应对前吧、后吧进行检查。东莞酒吧装修公司的吧台应当擦亮，所有镜子、玻璃应光洁无尘;每天早晨应用湿毛巾拭擦一遍酒瓶;检查酒杯是否都洁净无垢。操作台上酒瓶、酒杯及各种工具，用品是否齐全到位，冷藏设备工作是否正常。如使用饮料配出器，则应检查其压力是否符合标准或作适当校正。然后。水池内应注满清水，洗涤梢中准备好洗刷、消毒液，贮冰槽中加足新鲜冰块。

 

一般比较正规的东莞酒吧装修公司的酒吧应有以下几部分：吧柜(用于贮放、展示酒其、饮料)、吧台和吧凳。此外。还应有必要的灯光发艺术品的装饰。吧台高度一般为900～1300毫米，吧台高度为600.800毫米，较高的吧凳下面一般都有脚踏。取这样的高度是有道理的。

 

日本学者曾利用肌电计对人体坐在不同高度的椅子(从席地而坐到40厘米高的椅子和60厘米高的吧凳)上的肌肉活动情况测定，结果发现，人们坐在吧凳上时肌肉活动度最小。即疲劳度最小。但由于吧凳没有靠背，长时间就座腰背没有支承。人的疲劳度就会急骤增加。因此。在吧凳上只宜小憩。不宜长坐。

 

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