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求问电烤箱蛋糕制作方法有哪些

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1、准备好材料,蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里,黄油和奶酪需要室温放置到比较软的状态
2、奶油奶酪加牛奶,隔热水搅拌至光滑无颗粒状
3、往步骤2里分2至3次加入融化的黄油,搅拌均匀;再加入柠檬汁拌均匀
4、再分三次加入蛋黄,搅拌均匀
5、把低筋面粉和玉米淀粉筛入奶酪糊里,用橡皮刮刀搅拌均匀,(完全混合的奶酪糊要放进冰箱冷藏,直至重新变得浓稠才能下一步)
6、蛋清加柠檬汁,用电动打蛋器打成粗泡
7、再加入三分之一细砂糖,转中高速打至细腻的泡沫
8、这时再加入三分之一细砂糖,继续打至可呈现纹路的状态时加入剩余的细砂糖,直到打成湿性发泡(即是提起打蛋器以后,可以拉出一个稍微有点弯曲的尖角),千万注意不要打发到干性发泡!
9、从冰箱里拿出比较浓稠的奶酪糊,把1/3的蛋白霜加入到奶酪糊里,用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀,千万不要打圈搅拌!
10、再把步骤9的全部倒入蛋白霜里,继续用翻拌的手法搅拌均匀
11、入烤箱前的准备:烤箱160度预热10分钟,把蛋糕模具的底部用锡纸包起来,这样是要防止水浴的时候底部进水,蛋糕模具内部
12、可以涂擦一层黄油,方便成品出模
13、将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具里至7-8分满,轻轻在桌子上磕几下
14、在烤盘里注入大约3cm的水
15、将蛋糕放上水浴烤盘,放入预热好的烤箱,160度,烤30分钟上色后,转145度烤35分钟
16、烤好后带上隔热手套将蛋糕取出,待放凉后,蛋糕会和模具的边边脱离开,这时可以脱模食用,也可以放入冰箱冷藏后食用
希望我的回答能帮到您,谢谢您,望采纳

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电烤箱使用方法        电烤箱使用注意事项

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相信大家对家电产品一定都非常了解,大家也知道社会的发展带动了人们的生活水平的,所以现在人们不论是在买什么产品都是非常讲究的。电烤箱这种家电产品大家知道吗?以前电烤箱主要被使用在一些商业领域,但是现在电烤箱已经慢慢走进了普通的个人家庭之中。关于电烤箱的使用方法大家了解吗?接下来小编给大家做一个详细的介绍。电烤箱怎么用1、电烤箱的摆放这个其实毋庸多讲,我们都知道电器的摆放,电烤箱也一样,要放在平整稳固的地方,还要保证它能固定好,注意电源的使用,插座应该对应而且保持清洁。2、控制温度使用时要根据食物的品种和重量去适当的调整烹饪的时间,冰冻食物和瘦肉烧烤的时间会略长,烘烤食品时要记得翻面让它受热均匀,不要在电烤箱工作的时候频繁的打开炉门避免热量散失。3、注意正常现象和隔热如果是烘烤带有水分的食物,炉门上会出现水汽凝结;而如果是烧烤肉类的话会有油烟冒出,这都是正常的现象。不过注意的是工作后的电烤箱会很热,取出食品时要停好电,避免烫伤手指。4、如何清洁平时应该保持好电烤箱内部的清洁,烘烤好食品之后,如果烤箱内有调料和油渍残留,可以用毛巾润湿肥皂水然后轻轻的擦拭烤箱内壁,直到残留物被完全擦掉,并且要注意不能用清水冲洗烤箱内部,防止电气元件受潮,也不要尝试清洁发热管,在擦拭好油渍之后还要打开炉门,让湿气排出。进行清洁前应该把电源插头拔出,避免漏电伤害到自己。电烤箱的用途家用的电烤箱可以分为台式和嵌入式的烤箱,电烤箱的款式又分为了立式和卧式两种。电烤箱不论它们的款式还是适用的范围不同,但是它们都具有最为基本的三个键——功能键、温度按钮、定时按钮,使用电烤箱的时候就要根据你自己的电烤箱进行实际的操作了。1、常规的烘焙家庭制作烤蛋糕、烤面包、烤曲奇、烤泡芙。面包、蛋糕、曲奇饼干和泡芙之类的烤制甜点,小孩子们都爱吃。2、发酵放一小杯水在烤箱,用最低温度档,可以当作醒发箱用(做面包、比萨或馒头、包子时,不用再大锅蒸水发酵面团了)。有些厂家的烤箱已经特设了醒发功能的话,就更简单了。3、烤肉烤鸡翅、烤鱼块、烤鱿鱼丝。专家推荐用麦德龙买的意大利香料,可以轻松飘出肯德基的香味哦。4、去潮家里的坚果类食品(瓜子、杏仁、核桃、板栗)受潮不脆了,用烤箱翻热除湿,冷却后就很脆了,效果非常好。电烤箱的使用方法我们在使用电烤箱制作食物的时候要注意不要让食物碰到电烤箱的加热管,同时也要防止油滴落到加热管上,这样会影响电烤箱的使用效率,在烤肉的时候最好使用锡纸将肉包裹起来,既可以防油滴落不易清洗电烤箱又能防止烤制的食物表面被烤焦。使用完的电烤箱不要让冷水碰到电烤箱的门,防止电烤箱的玻璃门炸裂。电烤箱40摄氏度的温度可以用来进行发酵,50摄氏度的温度可以将食物内的水分脱水,制作成果干或者是肉干,方便我们进行保存,在食物风干之后,要稍微的打开烤箱门进行散热,这样有利于水分的蒸发,60摄氏度就可以用来制作香肠还有腊肉了。电烤箱使用注意事项1.第一次使用电烤箱的时候要注意清洁,先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍,除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子,有时候可能会冒出白烟,这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。等待冷却后可以再用清水擦洗一遍炉内壁。2.清洁后过可以正常使用电烤箱了,在烘烤任何食物前,需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。3.正在加热中的电烤箱应避免烫伤,除了内部的高温,外壳以及玻璃门也很烫,所以在开启或关闭烤箱门时要小心,以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时,一定要使用柄,严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分,以免烫伤。4.烤箱在使用时,应先将温度调好。烤箱在使用时,应先将温度调好上火、下火,上下火调整好,然后顺时针拧动时间旋钮(千万不要逆时针拧),此时电源指示灯发亮,证明烤箱在工作状态。在使用过程中,假如我们设定30分钟烤食物,但是通过观察,20分钟食物就烤好,那么我们这个时候不要逆时针拧时间旋钮,请把三个旋钮中间的火位档,调整到关闭就可以了,这样可以延长机器的使用寿命。这与微波炉的用法是不同的,微波炉可以逆转。5.每次使用完待其冷却后应进行清洁;应该注意的是,在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹,切忌用水清洗。如遇较难清除的污垢时可用洗洁精轻轻擦掉。电烤箱的其它附件如烤盘、烤网等可以用水洗涤。6.烤箱一定要摆放在通风的地方,不要太靠墙,便于散热。而且烤箱最好不要放在靠近水源的地方,因为工作的时候烤箱整体温度都很高,如果碰到水的话会造成温差。7.电烤箱工作时,不要长时间守在烤箱前。不要长时间守在烤箱前面。如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用。通过小编详细的介绍之后大家应该了解了电烤箱的使用方法以及一些注意事项了吧!电烤箱在我们的生活之中用处是非常广泛的,所以大家学会电烤箱的使用方法是非常有用的。现在人们的生活普遍提高了,所以像电烤箱类似的家电产品普及率也迅速得到了提高。所以不管是什么电器,大家首先要学会它的使用方法,只有了解了它的使用方法之后才可能把它的功能发挥出来。

电烤箱使用方法

电烤箱使用方法详解

电烤箱家里常用的电器,它主要的作用就是“烤”,可以烤面包、烤蛋糕、烤鸡肉、烤各种肉类等,让人们日常烹饪食材带来便利性。虽然电烤箱很常见,但其实很多人都只听过电烤箱,没有用过电烤箱,所以第一次面对电烤箱的时候总会不知所措,不懂得它怎么使用。下面小编介绍了些电烤箱使用方法与用途知识,你可以来详细的了解下。电烤箱使用方法在用电烤箱烹饪食物的时候,注意不能直接让食物放在它的加热管上,最好也不要直接碰到加热管,还要避免油、酱料等滴在加热管,不然会影响到电烤箱的加热效果,导致它很容易损坏;建议最好能用个锡箔纸将食物包裹起来,然后放在加热管上。食物准备好后就可以关上电烤箱的门,一般扭转到温度键,然后按开始它就会开始运作了;像40摄氏度温度大小适合食物发酵,50摄氏度的温度大小适合食物脱水,60摄氏度适合制造香肠等,温度越高烹饪食物越熟,速度也会越快。在使用的适合用户可以根据食物制造的需要来选择不同的温度大小。电烤箱用途1、做烤肉或烤鸭、烤鸡。烤肉类的食物相信生活中没有人不喜欢,做法也很简单,买好的肉类清洗好,抹上相应的酱料然后有锡箔纸包装好放入电烤箱,然后按下烤制按钮定好烤制时间即可。2、做面包、披萨、饼干等等。这些小零食是人们喜欢吃的,尤其是小孩子特别爱,广大妈妈不妨经常做给孩子吃吃。3、帮助受潮食物加热。有些食物买回来放久了表面就会受潮,水分太多了,这时就可以利用电烤箱来帮助食物去除水分,让其味道恢复以往美味的状态。4、帮助面团发酵。做面包、面条如果是自己亲自发面,可能需要很长一段时间发酵,如果喜欢它更快发酵,可以将揉好的面团放到烤箱中,然后将烤箱的温度调低,面团就会在烤箱中更快的发酵。用这种方法也可以制作美味的巧克力哦。电烤箱使用方法与用途等知识就为大家介绍到这里,不管电烤箱是什么类型或款式,抑或是不同的品牌,它们的使用方法都是差不多的,只要稍微摸索再看看它的使用说明书,一般都能够弄懂用法了。用过几次后就能完全掌握它了。

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