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倪春桃

416碳钢可以做菜刀吗?

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昊昊哈哈 有用 1

一般不用这个型号的钢做菜刀的。目前,菜刀一般采用马氏体不锈钢,即3Cr13,其主要特点是不生锈,经过淬火以后可以获得很高的硬度,且韧性较好(不易崩刃)。
用做菜刀的碳钢牌号一般是碳素工具钢,牌号为T8或T10,虽然淬火以后硬度比不锈钢高,但脆性大,稍不留意就会崩刃,且在空气或水中会生锈。

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什么菜刀锋利又耐用 菜刀的选购技巧

刀的种类多种多样,质量也多种多样,对于一个好的家庭主妇来说,好的菜刀是每位家庭主妇都不可缺少的工具,展示刀功的先决条件是你拥有一把好刀,菜刀几乎是每个家庭必备的,也是,每个家庭都会有的。你觉得你家里的菜刀用起来舒适吗?什么样的菜刀才是好的菜刀呢?什么菜刀锋利又耐用呢?什么样的菜刀可以对家庭主妇来说,轻便又舒服呢?下面就让小编来为你们是讲解一下什么菜都锋利又耐用吧!什么菜刀锋利又耐用?选购技巧介绍一把好的菜刀,可以从锋利度、硬度、韧性、材质、刀型、刀柄这几个方面来挑选:1、锋利所谓好刀是其锋利度能持久保持,也就是保持性,保持性才是刀的核心价值。钝刀每一切用的力量就大,一样是容易伤到手的,所以刀要常打理。最危险的是一个用惯钝刀的人突然换了一把快刀。2、硬度、韧性和保持性一般来说,刀刃的硬度越高其保持性越好,但并不绝对,有些高合金钢要比同等硬度的不锈钢保持性好很多。对于切片刀而言,硬度可以高一些,对于斩骨刀来说,不要太高,硬度太高了容易崩口,硬度低点只会卷刃,稍微磨一下还能用。选刀时我们可以看到商家介绍的硬度,一般在52HRC到62HRC之间,一般来说,高于52HRC的刀就够用了,58HRC硬度的刀可以很好的兼顾硬度和韧性。3、性价比仅以实用的角度说,自己家里用的厨刀不用买很贵的,几千块的一把好刀只是可以让你一年少磨四到五次刀而已,刀是否常年锋利在于您的磨刀手艺和勤快程度。如果资金充裕,那么买一套品牌的厨刀是不错的,放厨房里比较美观。如果不追求厨刀的整体效果,那么可以买单刀。对于出场频率最高的切片刀,可以买一把稍微好点的,100到200元的就能满足日常所需,200到300元之间的切片刀就非常出色了。4、锈刀是会锈的,即使是不锈钢的刀,时间长了也会有锈迹,越硬的刀越容易锈。由于切肉时会有油脂覆盖在刀身上,所以如果每天都在家里做饭,那么锈并不是大问题,如果您是很长时间才亲手做一次饭的家庭,那么尽量不要选用碳钢刀。5、材质材质是影响刀刃保持性的最主要要素,也往往是好刀贵的原因。好了,以上就是小编为你们所讲解的。希望你可以成为一个更好的家庭主妇,又有一把好的菜刀不仅可以提高你的刀功,还可以抓住你丈夫和孩子的胃,让你做饭的技术变得更好。让你做出做饭,色香味俱全。让你的家庭变得更温馨和睦。拥有一把好的菜刀,让做饭不再成为你的难题。让所有人都会觉得你是一个贤妻良母,让所有的人都羡慕你的刀功。要说这些都羡慕你的厨艺。希望看了小编的介绍之后,对您选择菜刀有一定的帮助。

中国菜刀排名                                          中国菜刀刀具分类

中国菜刀排名 中国菜刀刀具分类

菜刀是厨房必备的用具之一,人们经常用来切菜,雕刻。平常生活中,菜刀是家庭妇主必用的东西,但是人们都会觉得菜刀能切菜就好,不用在乎是什么品牌。如果你这样想的话,那么你就错了,一把良好的菜刀可以保持锋利、平直且无缺口,这样的菜刀会给做到的主妇和人们省了很大的力并且切出的菜也方正好看,这样才能让大家爱上做饭,更加追求完美。那么接下来小编就来向大家介绍一下中国菜刀的排名吧。一、中国菜刀排名:1、阳江十八子。阳江十八子集团有限公司,十大刀具品牌,中国驰名商标,广东省著名商标,广东省名牌,行业领导品牌,中国刀王,国家重点高新技术企业,全方位经营的综合大型品牌企业。2、上海双立人。双立人的优质刀剪餐具大获成功,几乎囊括了所有世界性的奖项,美誉传遍全球。双立人在德国、西班牙、中国和日本拥有生产基地。除了厨房刀具,各类剪刀各式西餐具外,更逐步延伸至锅具,炊具,不锈钢桌面产品,德国军刀,美甲产品等,成为优质不锈钢制品领域内的行业领导与先锋。3、上海张小泉。有着百年历史的上海张小泉刀剪总店,在狠抓经济效益的同时,积极参与社会的各项公益活动,数十年来,始终贯彻执行“两手抓,两手都要硬”方针。九一年以来,连续十五届荣获上海市百货行业协会“百花杯”金奖企业,多次被区政府授予“文明单位”,连续多年被市商业系统评为优质服务先进集体。4、浙江爱仕达。浙江爱仕达电器股份有限公司,无烟锅十大品。二、中国菜刀刀具分类:主要针对日常家用消费者,家用菜刀按功能分为切片刀、砍骨刀、斩切两用刀,水果刀等,其他还有如冻肉刀,面包刀,多用刀之类的。按照加工工艺分类有冲压成型、红热锻打等;按材料分碳钢、不锈钢、陶瓷(氧化锆)等。现在许多的品牌刀具都是成套的,一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架以上就是小编给大家详细介绍的关于中国菜刀的排名了,不同的品牌菜刀有不同的特质,选择什么样的菜刀因人而异,但有一点可以肯定的是,拥有一把好的菜刀是非常有必要的,这样不仅可以为做饭省一部分力,做出来的菜肴也很好看美味呢。小编建议大家在挑选一把顺手又质量好的菜刀之后,在使用的过程中还是要注意安全的,千万不要被锋利的刀刃切到手指。小编关于中国菜刀排名的介绍到这里就结束了,希望可以帮到大家。

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