手把手教你面包机做面包的方法(配方+图)

【导读】面包机做面包的方法，是土巴兔小编近期根据实战经验研究出来的哦，赶快与你的朋友分享吧!用面包机做面包的步骤流程：第一步要注意选材，第二步要了解配方。第三步要掌握好步骤，第四步呢，就等着吃面包咯~!是不是很简单呢。精彩的还在后头，做完面包，我们还可以用面包机做蛋糕哦，是不是很惊喜呢?对于吃货们来说，不仅吃是快乐的，DIY美食的过程更是令人心满意足，哈哈，课程马上开始!面包机做面包的配方不了解配方，不会选材肯定是做不好面包的啦，这也是很多吃货们说第一次做的面包感觉与超市大不一样。想要第一次用面包机做面包就成功，你就必须了解配方!首先我们来了解下做面包的选材。面包的选材：1.面包专用面粉：我选择的是面包diy店出售的面包专用面粉。有吃货们反应说用高筋面粉，或者普通的全麦低筋面粉也可以。大家都可以根据实际情况来尝试下啦。体验的过程最重要啦~!2.利乐包装纯牛奶。3.植物油或者天然黄油：切忌不要选择人造黄油，对人体危害极大。4.酵母粉：缺少了酵母粉，第一次做面包肯定没戏。5.鸡蛋6.盐。7.糖。HOHO~!接下来要传授下独家秘方啦，别走开，继续围观。(以750克为主哈。)1.面包机做面包的配方(750克)：a.纯牛奶一盒：220ml(最好加热到37度)b.鸡蛋：1-2个(根据个人喜爱咯)c.盐：小半勺(1g)d.砂糖：2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)e.面包专用粉：2.5杯。f.酵母粉：1小勺。(用面包机带的小勺子，我选的是安琪高活性干酵母)g.色拉油(或选黄油)：2勺了解更多配方请点击：面包机做面包的配方(500克)、面包机做面包的配方(900克)接下来进入咱们做面包做精彩的环节：开始做面包，跟着图片来试试吧，很简单的哦~!较懒的童鞋，可以直接看视频咯~!加入黄油第一步：放入黄油，启动烘烤至黄油溶化。加入面粉鸡蛋等第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。进入烘焙第三步：启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”，重量选择750g。进行搅面半个小时，到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复第一次搅面的步骤，时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程，发现面团较为黏连，可以适量的加点面粉。)快烘焙前的20分钟第四步：启动“普通面包、烤色中、750克”，进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟，可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。烘焙完成第五步：做好的面包先不着急的取出来，可以让它在面包桶里自然冷却。这时你会发现面包的表皮有点硬，尚未收油。冷却后呢，就十分诱人咯~!是不是意犹未尽，跃跃欲试，口水直流?HOLD住!好吃的还多着呢，继续往下看，继续来一道：用面包机做蛋糕!做好的蛋糕!2.用面包机做蛋糕配方(做的是香草戚风蛋糕)：材料分为两大类哈~!(A类、B类、C类)A类材料：1.蛋黄4个。2.牛奶60ml。3.黄油：60g。4.细砂糖：60g。5.盐1g。B类材料：低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。C类材料：蛋白4个，塔塔粉2克，细砂糖70克。用面包机做蛋糕的步骤：1。将材料B混合后过筛备用。2。准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。3。将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。4。用打蛋器将蛋黄打散。5。在蛋黄中继续加入材料A中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在。6。此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。7。将过筛后的材料B加入上一步的材料中，一起搅拌均匀。8。拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。9。在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。10。用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。11。将材料C中的细砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。12。继续搅拌至起细泡泡为止。13。将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡。14。将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。15。取出三分之一的糖蛋白，加入步骤8的面糊中搅拌均匀。16。将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。17。按书上的说法是“面糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分钟就烤好了”，直接将拌好的面糊倒到面包桶里(记得先把搅拌棒拿出来)，然后选择“烘焙”，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下，烤了35分钟的时候去看了一下，中间看起来还没熟，再烤了10分钟，表面全变焦色了，于是按“停止”，拔了插头，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。PS:面包机烘焙出的蛋糕和面包一样底部和周边也有一层硬皮，不过蛋糕的硬皮比面包的要疏松也要软些，吃起来还能接受的。面包机维护保养：1、使用时，应清除机身内外的杂物，并确定所有器件是干燥的。2、不要将机器置于高温下和高温燃具旁边，并且和墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。3、等到面包机机身完全冷却后，用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部即可。4、在清洗面包机的时候，不要用力过大，以免损害机器，清洗完成后要完全晾干面包桶及搅拌的叶片。5、假如搅拌叶片比较难清洗，就再多试几遍，切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层，影响下一次搅拌和清洗的效果。6、不要图简便，要认真清洗，不要使用洗碗机清洗面包桶及叶片。7、清洁面包机前，拔下电源插座，待机身完全冷却后，用柔软湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。要注意的是不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部。8、清洗后要完全晾干面包桶及搅拌翼片。9、不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层。10、不要使用洗碗机清洗面包桶及翼片。11、用废旧牙刷弄点洗涤剂，清理最彻底，各个细微处都能处理到。不过要用毛刷软一点的，以免磨损面包机。面包机注意事项：1、使用时，应清除机身内外的杂物并确定所有器件是干燥的。2、面包机完全冷却后，清洗干净，晾干后存放。存放时将面包桶和搅拌翼片安装在烤箱内，盖上顶盖，顶盖表面不要放置任何重物，并且面包机要竖直放置，不能倒置。3、面包机动作过程中，不要拔出插头，否则面包机将停止工作并将不再继续本次操作。4、保持面包机内外清洁。5、不要将本机置于高温下或高温燃具旁边，并且一墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。6、请将本机置于固定的绝缘表面，不要置于布质表面和易燃物品上面。7、不要在面包机上放置任何物体，操作过程中要保持通气孔的畅通。8、切面包时，请务必先取出面包底部的搅拌翼片。9、配料要加入到面包桶内，不要撒入烘烤室内。配料应一次性分类放入面包桶内，然后将桶放入面包机烘烤室内。10、使用过程中，面包机上盖不要长时间的打开。11、面包机在工作时，上盖以及外壳表面温度可能较高。12、面包机不可靠近窗帘或其他可燃性材料或在其下方使用。以上就是小编的介绍，希望能够帮到你哦！

面包烤炉价格如何 如何用面包烤炉做面包

说到烤面包，大家首先想到的可能是面包烤箱。诚然，面包烤箱在我们的生活中运用十分广泛，甚至已经成为了不少白领一族准备早餐必备的一款机器。但是说到面包烤炉这个词，你是否感觉到了一种陌生呢?没关系，如果你的对它还不够了解，相信阅读完今天这篇文章，你就会大致清楚其价格以及其他方面的信息，还在等什么，下面就让小编来为大家详细介绍一下吧!面包烤炉特点是什么1、安全绝不使用任何油、水、气、电等，无任何不安全因素。2、节能该烤箱仅用低廉微量的各种无烟煤块、煤饼、煤沫作为能源，不用其他任何介质。6米对接式烘箱使用1年比同型号导热油烤箱节省4.4万元,比燃气烤箱节省10.6万元，比电烤箱节省32.8万元。3、高效采用聚焦原理，环绕温流轨道，升温迅速，10分钟即可升到300度;而导热油烤箱1个小时才能升到300度。仪表显温，温度范围0——500度任意调整，热能利用率高。并且以6米对接式烘箱为例，10个小时至少可烤制面包2200公斤，而同型号导热油烤箱只可烤制2000公斤，燃气烤箱只可烤制1650公斤，电烤箱只可烤制1500公斤。面包烤炉系列以及价格介绍乐创大型面包烤炉：价格2380元泉口商用面包烤炉fkb-2a：1580元三麦ses-1y商用烤炉：5300元艾拓电烤炉：2620元新南方yxd-20c单层双盘电烤炉：1598元(价格来源网络，仅供参考)如何用面包烤炉做面包面包的制作方法:面包是用鲜酵母调制面团，经搓条、下剂、成形，最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。1.选粉：制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。2.发酵：制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍其发酵方法。(1)投料标准面粉5公斤(以富强粉为好)，白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(猪油、素油均可)，鸡蛋750克左右，鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤)，其余如盐、香精、饴糖水少许。3.烘烤：掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的关键。看完以上小编关于面包烤炉的介绍，不知道大家是不是已经掌握了相关的知识呢，要知道，面包烤炉一般的家庭是不经常用到的，如果你是一个人口不多的小型家庭，不妨购置面包烤箱。当然了，如果你需要每天批量生产面包，那么，寻找一个性价比较高的面包烤炉就成了非常重要的事情了，希望以上的信息能给正在选购的各位带来帮助。